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看见四川——李庄白肉
2022年07月22日 09:12 来源:中新网四川 编辑:曹惠君

  地道的“李庄白肉”选用皮薄肉嫩,肥瘦恰当的上等猪肉,酱料辅之;其肉片薄如蝉翼,入口即化,制成后清香爽口,肥而不腻。极强的刀工,精准的火候是这道佳肴的关键所在。经过历代厨师的探索总结,选料精,火候准,刀工绝,调料香四个要素缺一不可,最后呈现的菜品才能给人以口感美,观感美。

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