中新网四川新闻3月27日电 (记者 何浠)“食安天府——2021四川食品安全论坛暨品质川货原产地探寻计划”启动仪式26日在成都举行。

　　本次活动由四川省工商业联合会、四川日报报业集团、四川省保护消费者权益委员会指导，四川省消委会、成都市消协、武侯区市监局和川内知名食品、餐饮行业上下游产业链的企业代表等百余人参会，共同探讨食品安全问题共管共治，致力推广品质川货原产地。

　　食品安全是民生工程，事关人民群众的身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定。维护食品安全，需要政府主管部门加强管理，各级市场监督管理局发挥着主导作用和监管职能。四川省市场监督管理局二级巡视员唐佑君致辞表示将全力守护全川人民“舌尖上的安全”。食品、餐饮企业大量是民营企业，在团结协调维各家民营企业履行社会责任工作中，工商业联合会发挥着重要纽带作用。四川省工商业联合会一级巡视员陈建致辞提到应严守法律法规，确保食品安全的基本底线。

　　今年是成都市创建国家食品安全示范城市验收关键之年，保障食品安全，需在各个环节拧紧“安全阀”。从农田到餐桌、从生产到流通，涉及多个环节，维护食品安全需要多方共管共治。本届论坛现场启动了“品质川货原产地探寻计划”，将带领消费者探访品质川货原产地，近距离了解四川品质食品餐饮企业的食材原产地、生产线、餐饮后厨的安全理念和安全防控流程。首批加入这一计划的相关机构，汇聚了协会、媒体、食品、餐饮企业等多方力量，有四川省保护消费者权益委员会、四川华西都市网络科技有限公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川徽记食品、大龙燚、四川豪吉食品以及新希望乳业等。

　　对企业来说，保障品质是餐饮食品行业立足之道。本届峰会上，主办方邀请了川内知名食品、餐饮企业的代表，分享食品安全的新思路。四川徽记食品副总裁于江谈到维护食品安全需要拥抱信仰之力，做安全食品企业、打造新式川式美食，品质理念、品控管理、诚信体系建设是关键。大龙燚联合创始人、副总裁王文军在分享中说：“食安是餐饮立足之本，食品供应链是食安的关键。供应链的四大贡献价值在于降本增效、管控食安、产品标准化、发展有保障。”四川豪吉食品总经理覃蕾则分享食品安全和质量是企业基石，食品企业质量管理要做到0妥协和100%参与，让食安贯穿企业生产链的全过程。四川省郫县豆瓣股份有限公司生产副总桂福林指出从田间到工厂再到餐桌，全供应链食品安全保障需要源头管理、过程控制、体系保障和检验管理“四步走”。

　　此外，圆桌论坛环节以“新消费环境下，食品安全的新举措”为主题，邀请了武侯区市场监督管理局局长王佳舟、成都伊藤洋华堂董事兼食品事业部事业部长田德超、泰和泰律师事务所合伙人张云、四川吉选实业集团副总裁师军、川西坝子合伙人、品牌负责人姚悦，从各自行业的角度，分享保障食品安全的新举措。

　　现场揭晓了2021四川食品安全论坛品质生活品牌名单，该名单经自荐推荐，由消费者投票、活动组委会评审选出。其中获奖的食饮品牌有阿宽、保宁手工醋、豪吉、好巴食、鹃城牌郫县豆瓣、六婆辣椒面、美好食品、如实花椒、新希望华西乳业、中粮可口可乐四川公司、川西坝子、张兵兵火锅牛油等；餐饮品牌则有柴门、大龙燚火锅、大龙传承火锅、贰麻酒馆、烤匠麻辣烤鱼、蜀大侠火锅、味之绝热血美蛙鱼、雍雅合鲜等。

　　健康所系，信任相托，食品安全需要人人参与。对于此次举办四川食品安全论坛，主办方表示：“希望本次论坛能促进食品、餐饮行业持续健康发展。希望向全社会昭示共管共治食品安全问题的信心、决心，同时在此动员社会各界携手为食安天府奉献自己的一份心、一份力。”(完)