中新网四川新闻1月18日电(吴平华)17日，四川省宜宾市兴文县2023年乡村旅游季之小龙虾美食节暨早虾开捕启动仪式举行。随着3000斤生态小龙虾在兴文县鱼米之乡核心示范区五星镇稻虾示范基地出水，意味着今年兴文早虾正式开捕上市。

　　当前正值隆冬，在稻虾示范基地里，工人们已经为捕捉小龙虾而忙碌起来，一笼笼小龙虾被陆续拉起，有序送到岸边进行分类、装箱、运送。这批早虾除了要供应当地正在举行的小龙虾美食节外，其余的将通过空运及时发往杭州，填补春节期间没有小龙虾的市场空白，满足群众多样化的消费需求。

　　四川川虾农业有限责任公司总经理罗华说：“我们公司在兴文片区现在种养稻虾面积大约是4000余亩，这片基地是100余亩，今天预计起捕量在3000余斤。”

　　兴文地处川南，冬无严寒、春季回暖早，即使在1月份，小龙虾仍可入笼捕起，出产全国最早的小龙虾，并与湖北、江苏等小龙虾产区错峰上市，先期进入市场，订单也络绎不绝。

　　罗华说：“我们今年早虾上市早，主要送往浙江、江苏、上海、北京市场，目前接到的订单已经有一百多万斤，我们的早虾基本上是供不应求。目前，炮头价格批发价是每斤90元、大虾每斤60元、中虾每斤40元，随着春节消费季到来，价格预计还会上涨。”

　　兴文县生态环境良好，水质洁净、含钙丰富。得益于天然补钙优势，小龙虾身肥体壮、肉质紧实，当地大力发展粮经复合、稻虾共作，形成了“一季水稻、一季再生稻、四季小龙虾”的稻虾综合种养模式。

　　“我们现在主要采用虾稻种养殖循环模式，稻谷亩产量在一千多斤，基本上能够做到全年两季稻、四批虾，所以产出的经济效益综合起来还是比较可观的。”罗华介绍说。

　　近年来，兴文县利用独特的气候条件和生态优势，成功探索出“稻虾共作+连作”新路径，形成了“一水两用”“一田多收”的粮经复合新模式，打响“兴文石海小龙虾”“四川早虾”等品牌，为稳定粮食生产，增加农民收益作出了有益的探索。

　　目前，全县有稻虾种养面积6万亩，今年预计小龙虾总产量将突破一万吨，其中今年早虾养殖面积约3万亩，预计早虾总产量可达到2500吨。兴文县还大力开展小龙虾预制菜的加工、小龙虾餐饮品牌菜的研发制作，全力构建“苗种繁育、立体养殖、物联流通、精深加工、餐饮消费”一体的稻虾产业链条。“十四五”期间，兴文县力争小龙虾养殖面积达10万亩，年产量达2万吨以上，综合产值达50亿元以上。(完)