中新网四川新闻2月17日电 (记者 刘忠俊)记者17日从成都市市场监管局获悉，该市市场监管系统结合“春雷行动2023”，在全市范围内开展春季学期校园食品安全专项大检查，全力守护师生们“舌尖上的安全”。

　　“提高进货频次，保持食品新鲜度。”“部分蔬菜要保鲜存放，避免发芽。”“所有库房都要设置挡鼠板。”成都成华区市场监管局执法人员走进辖区学校食堂后厨，围绕食品原料进货渠道、验收流程、烹饪、消毒保洁、食品留样、食堂环境卫生、食堂人员健康管理等重要环节，详细开展检查与指导工作。

　　在邛崃市，当地市场监管局重点检查了校园食堂加工制作场所、设施设备、就餐场所清洗消毒和有害生物消杀情况，餐具、饮具消毒和保洁情况，食品留样保存及留样记录情况，大宗食品及原料等落实进货查验制度情况等以及库房食材保存情况，是否存在过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常等，发现并督促整改食品安全问题隐患18个。

　　“学校食堂工作人员有更换吗？不同颜色的菜板和菜刀分别是用来处理什么食材的？食品留样要留多少克？保留多少时间？”成都武侯区市场监管局对该区240余家大中小学校、幼儿园食堂开展全覆盖、全环节检查。并对上一年度发生过食品安全事件、近三年存在抽检不合格食品的学校进行重点检查。对上一年度监管发现的库房管理不规范、餐饮具清洗消毒不到位、留样不规范等突出问题，集中进行整治与督促整改。

　　在成都双流区，当地食安办组织区教育局、区市场监管局、区公安分局等部门深入该区9个镇(街道)，按照公立私立兼顾、各学段兼顾原则抽查各类学校(幼儿园)食堂31家，检查发现2所学校未正式任命食品安全总监、食品安全员，3所学校存在地面积水多、“三防设施”破损等问题，检查组均已要求立即整改。

　　“商家未按照要求在经营地点醒目位置张贴‘禁止向未成年人出售烟酒’标志牌，执法人员现场要求整改。”除校园内的食品安全，市场监管部门还严格规范校园周边市场秩序。成都成华区一里塘路旁某超市内，执法人员提醒商家不得向未成年人销售烟酒等规定。

　　此外，成都龙泉驿区市场监管局还联合教育部门以乳制品、饮料、小食品、膨化食品等为重点，聚焦打击无照经营食品、销售过期霉变食品和“三无”食品等违法违规行为，督促经营者要自觉树立食品安全意识，完善索证索票制度及进货查验记录制度。对生产厂家、保质期、QS标识等印刷模糊的食品，立即要求市场主体作下架处理；对台账不齐全、索证索票不及时的，现场责令整改；对发现销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品的，依法予以处罚。(完)