中新网四川新闻6月16日电 (记者 贺劭清)由成都银杏酒店管理学院现代服务学院和银杏·标准教学酒店联合举办的“成都银杏酒店管理学院烹饪与营养教育专业技能展示主题活动日”15日在该校宜宾校区进行。

　　活动期间，烹饪与营养教育专业90名学生应用本学期学习的烹饪、烘焙等技能，准备了中式宴席、西式宴席、自助宴席和茶歇等四个类别30多道菜品、茶点和饮品。

　　成都银杏酒店管理学院烹饪与营养教育专业一班学生吴昌婧分享道：“本学期的实训课程，让我们不仅掌握了烹饪和餐饮服务的专业技能，更让我们熟悉了餐饮行业的服务规范，学院组织的本次技能展示活动，就是我们综合运用本学期所学的知识和技能完成的‘作业’，尤其是学校邀请的行业嘉宾对我们作品的评价，让我们更加明确今后的学习目标，为我们未来进入职场指明了方向。”

　　后续，吴昌婧和她的同学还将作为成都大运会大运村运动员餐厅的餐饮、烹饪专员参与到真实的岗位实践中，因此，此次的成果汇报也是学生查漏补缺的宝贵机会。

　　“课程与生产劳动相结合，考核标准与行业标准相一致，专业技能学习与行为规范教育相统一是现代服务学院的教学要求。本次主题日活动就是将本学期的教学任务按照工作标准进行集中展示与演练，让学生熟悉酒店宴会制作与服务流程，进一步明确酒店、餐饮服务标准、并成为初步具备行业规范的实习生。”本次宴席活动的任课教师席雨介绍。

　　活动现场，学生制作的“福袋豆腐”“脆皮龙利鱼”“桃气泡泡”等30多道美食、美酒，得到了现场嘉宾和领导的一致好评。同学们在席间服务中，展现的服务意识得到行业嘉宾的高度认可。

　　“欢迎银杏的学生到宜宾华邑酒店实习！刚刚的技能展示活动可以看到，大一学年的学生就已经初步具备了行业需求的基本技能，让我们酒店人感到惊喜！我们会根据学生的技能专长和我们酒店的职位需求，为银杏学生匹配最佳的实践学习岗位，帮助他们筹划好未来的职业规划。”宜宾华邑酒店人力资源总监胡晓林表示。(完)