中新网四川新闻7月18日电 (吴洪英)成都彭州市市场监管局18日透露，该局坚持“分层分级精准防控末端发力终端见效”工作机制，探索打造食品安全显性化模式，让“隐”患变“明”疾，做到风险可管控、过程可追溯、安全有保障。

　　据了解，自市场监管总局第60号令施行以来，成都彭州市市场监管局将“穿透式”监管在彩食鲜公司试点展开，发挥企业食品安全追溯系统优势，让田间地头的蔬菜瓜果，经过高效安全的流转以及生产加工，成为百姓餐桌上的美食。

　　针对彩食鲜基地农田直采方式，成都彭州市市场监管局会同市有机办对企业有机生产主体基地环境、投入品使用、有机管理体系建设等情况进行监督指导，针对检查发现的部分有机生产主体缺少有机投入品评估证明、部分有机生产基地缺乏缓冲带等问题提出了改进要求与指导性建议，科学指导有机主体提升发展质量，助力企业发展。与此同时，成都彭州市市场监管局还靠前服务，鼓励企业与本土有机农业种植大户签订合同，指导有机农业种植大户向农业农村部门申报农产品承诺达标合格证，经过查验并进行快检检验合格后，签订农产品产销合同。目前，已有5家农专组织签订了产销合同，既保证了企业蔬菜供应，又带动了当地农村经济发展。

　　企业建立有快检中心，具备一定快速检测能力，为提高快检风险辨别能力，及时全面发现问题隐患，成都彭州市市场监管局建立专家座谈机制，定期邀请成都市食检院、轻工院等食品专家，指派监督抽检专业人员，针对农产品的农药、重金属、微生物等指标难点要点问题开展风险研判并提供在线解答，有效提高企业快检能力。

　　此外，成都彭州市市场监管局还结合《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(总局第60号令)，对企业食品安全总监、食品安全员及公司相关食品管理人员进行培训，实地入驻，帮助企业梳理厂房温湿度、农产品入场溯源查验及检验、农产品拣选分区、农产品覆膜包装、净菜车间环境洁净度、产品可溯源二维码等30余个关键环节控制点，助力企业申报并取得HACCP权威认证。

　　成都彭州市市场监管局表示，下一步将结合红黑榜曝光体系，推动企业自律，提高行业信誉，引导健康消费，实现食品安全全环节、全要素、全覆盖监管，切实提高群众食品安全获得感、幸福感、安全感。(完)