中新网四川新闻11月21日电 (刘刚 杨梦婷)近日，自贡市沿滩区举行了2023年食品安全突发事件(Ⅳ级)应急演练。

　　据介绍，本次演练以养老院食堂食物中毒事件为背景，根据事态发展和食品安全事故应急管理相关规定，按照情景导入、事件报告和应急处置等流程设计。分别设置了事件的发生与报告、应急响应与协作联动、紧急处置与调查、舆情监测与信息发布、响应终止、后期处置六项科目。

　　演练过程中，各组人员迅速进入角色、临场处置规范、现场讨论热烈，牢牢把握了每一个关键环节，及时高效地开展应急处置和救援工作。

　　“食品安全责任重于泰山，防控食品安全风险任重道远。”自贡市市场监督管理局相关负责人表示，食品安全突发事件往往会比演练情况更加复杂和困难，这就要求大家要提高政治站位，建立完善应急处置和管理机制、风险研判制度，加强队伍建设，强化应急处置专业能力培训。同时，要加强各部门联动配合，做到信息互通、反应灵敏、运转高效。(完)