中新网四川新闻3月25日电 面对近年来白酒市场和行业发生的剧变，酒企不仅要跨越周期，更要周期破局。在破局之路上如何引领前行？川酒“六朵金花”之一、“中国白酒第一坊”水井坊提出了自己的破解之道。

　　24日下午，水井坊2025年战略发布大会在成都举行。中国酒业协会理事长宋书玉，四川省酒业协会首席顾问王少雄，四川省决策咨询委员会副主任、四川省酒业协会副会长焦伟侠，四川省经济和信息化厅一级巡视员冯锦花，分众传媒董事长江南春，以及四川水井坊股份有限公司总经理、四川省酒业协会副会长胡庭洲等行业大咖及嘉宾出席。

　　在发布会上，水井坊基于消费场景和消费者需求的变化，以情景剧方式呈现于舞台上，并以系统性的战略迭代直接回应消费者与经销商的心声，这种直面痛点的“走心”战略发布形式在行业内尚属首例。

　　聚焦心智抢占 水井坊·第一坊顺势破局

　　存量竞争时代，酒业“强集中、强分化”趋势更加明显，高预期之下却遇冷现实，库存压力持续提升，消费群体和模式持续转移分化，供需结构已经发生根本性变化，消费预期和消费信心阶段性下降。高速发展时代的繁荣逐渐退去，在挑战之中，亦存在着新的机遇——处于深度调整周期，谁能在这时逆流而上，推动结构调整，谁就能率先回到增长的轨道。

　　中国酒业发展已完成从“供应链竞争”到“渠道竞争”两大阶段，步入第三个阶段，新一轮的战略变革应该选择什么作为切入点？针对周期破局之道，中国酒业协会理事长宋书玉在活动现场表示：“存量竞争阶段，核心命题已从‘企业主导’转向‘消费者定义价值’。我们必将全面追求品质品牌和服务，才能抓住新的机遇。白酒企业需要从酿造者蜕变为生活方式的创意者。”

　　“真正的竞争在消费者心智端的竞争。只有高品牌力，高品牌势能，才会最终赋能终端的动销。心智份额就等于市场份额，实现心智的预售是关键。”分众传媒董事长江南春认为，危机与寒冬会清扫市场，传播环境噪音降低，此时正是水井坊发力前冲的好时机。处于“抢心智”的年代，酒企需要持续投入品牌建设，推动产品、品牌的战略及渠道销售、甚至组织战略的高度融合，互为赋能，最终才能指向新周期战略目标的达成。

　　据介绍，水井坊针对目标消费人群开展定量调研，在深刻把握市场趋势与消费者需求后，根据水井坊的品牌积淀和优势，提出通过品牌、产品、渠道、文化、战略投资五大维度的变革，提供极致消费体验，扩容增长动能，以实现品牌的长期健康、跨越式发展。

　　四川省决策咨询委员会副主任、四川省酒业协会副会长焦伟侠现场对水井坊的战略迭代表示肯定：“川酒企业此时拥抱消费者的主动战略升级，发力推动品牌升级，优化产品结构，为构建更具韧性的内聚体系提供了强有力的产业支撑。”

　　四川省酒业协会首席顾问王少雄表示：“对一个白酒企业来说，此时对品牌、产品、渠道等进行全方位的升级，不仅恰逢其时，更是助力消费者需求变化与消费场景转变的主动选择。”

　　以美酒庆美事 品牌产品战略引领消费

　　一切从消费者出发，最重要的是进入到那些消费者真正在意的核心场景之中。围绕核心消费需求，对品牌传播焦点、产品价值梯度，以及与渠道的营销链接进行整体迭代，成为水井坊在本轮战略迭代中系统性考虑的问题。

　　基于大量的市场调研，水井坊发现，消费场景和需求正在发生深刻变革：随着商务宴请需求的逐渐降低，宴席场景更加细分，寿宴、升学宴、升职宴，以及具有地方区域特色文化宴席场景上涨，日常关系维护、公司小聚、家庭庆祝等情感链接场景上升，朋友饭局、独酌等小众场景逐渐显现——“走心”成为这轮消费者决策的关键词。

　　水井坊发现，在核心消费场景中，大到传统节日，小到日常公司、家庭聚会里，品质与面子之上，“走心”的情感要求快速上升，“走心局”的数量快速上升，这些“走心”的背后承载的就是当代中国人的“美事”。而以“美酒”庆“美事”，是水井坊此次战略的一个创新提法。

　　“所谓美酒，是消费者除了喝的好之外，还想喝的美。而喝的美，要氛围美，能代表自己品位、讲述自己故事、讲述酒的故事，带给消费者不仅是好酒的体感，更通过酒局表达与对面好友之间的情感和共鸣。”四川水井坊股份有限公司首席市场与数字商务官周苑忻介绍，消费者希望在这个过程中不止“有面子”，更能够提升消费者关系上的质感。

　　在水井坊看来，“美酒”是“好酒”之上更具备情感属性的佳酿，高品质，高颜值之外，重要的是其开启时对应的美好氛围，更为重要的是不可替代的基因。

　　好酒之上，美酒当道。一面是次高端价格带上因“喝美酒庆美事“满足的越来越多的“走心局”，在另一面，水井坊还将利用其国保级“美酒”的历史与文化品质的底色，为追求更高端、个性化的人群和场景打造独一无二的高端产品和收藏级的稀缺体验。

　　据了解，水井坊将以不同的价格带的产品、品牌定位体验来满足不同消费者两大差异化场景的用酒需求，形成了“水井坊”+“第一坊”的品牌体系：主品牌聚焦次高端价格带，夯实核心市场基础；而“第一坊”则聚焦于高端市场，激活“中国白酒第一坊”这一稀缺品牌资产。

　　营销专家江南春认为，水井坊这一战略定位恰逢其时，好酒之上，水井坊“国保级”美酒，让每一场庆祝，变成具有美意的“美事”，更有故事。

　　一城一策向细向实 品销联动赋能合作伙伴

　　随着白酒竞争转入存量竞争时代，市场分级定位成为酒企战略高频词。但受限于品牌体量和渠道策略灵活性，落地时往往容易流于形式。水井坊则不同，一方面基于市场消费需求及业务发展水平调研数据进行综合研判，让市场横向分级有据可依，另一方面根据不同市场消费习惯和特征因城施策、一城一策，帮助经销商制定拓店策略，将赋能真正落到实处。

　　通过横向市场分级，水井坊进一步提升渠道管理的精细化水平。基于对市场消费需求及业务发展水平的研判，水井坊将全国地市级市场划分为堡垒、先锋、潜力三大类别，因城施策、通过一城一策的策略以及铺货、宴席、团购为主要抓手，实现资源匹配的最优化。

　　“这不是简单的往地图上撒个胡椒粉，而是要摒弃过去‘一刀切’‘大块切’的方式，做精细化的‘绣花’工作！”水井坊首席战略官周志铭表示。

　　“酒香要飘进生活，生意要做进人心。”水井坊总经理胡庭洲提出，谈到战略，人们往往会心怀远方，但更要脚踏实地。水井坊将坚持长期主义，在人才、数字化、供应链、ESG方面做好长期发展的全方位准备，推动商业价值与社会价值同频共振，实现品牌的健康、跨越式发展。

　　胡庭洲还表示，水井坊要投资于人，要投入人才、投入伙伴。水井坊愿与合作伙伴携手并肩，共迎挑战、共营市场、共赢客户，开拓新的市场，创造新的业绩，书写新传奇。(完)