现在正在爬树采摘的是红白茶，可以说是最难采摘的“茶”。采摘红白茶需要爬上十余米的茶树采摘，对于茶农采茶的技术可是有着不小的考验。红白茶是白茶中的稀有品种，产于什邡市蓥华山地区。炒茶、揉搓、发酵、晒茶，这是红白茶代代相传的制作技艺。数百年来，茶农们默契地遵照并传承着。新制的红白茶叶形完整、暗红略带白霜。区别于常见的绿茶与花茶，红白茶茶味不苦不涩，生津解渴。除了饮用，还可以用于泡饭、煮腊肉、做豆瓣。如今，红白茶也成为了什邡市的三大非遗项目之一。
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