中新网四川新闻1月13日电 (吴平华 卢林佳 徐诗琪)近年来，宜宾市叙州区横江镇米库村积极探索农业产业发展新路径，通过建立蘑菇基地，发展桑枝食用菌产业，不仅提高了蚕桑产业附加值，还为当地农民提供了就近就业的机会，助力乡村振兴。

　　小寒过后，冷空气持续加强，但横江镇米库村食用菌种植基地却呈现出勃勃生机。出菇棚内一排排菌包上，密密麻麻地生长着肥嫩的桑枝食用菌，负责人喻瑾正在检查桑枝菌的生长情况，工人们正忙碌地穿梭其间，小心翼翼地将成熟的食用菌摘下，放入筐中。不一会儿，一个个装满菌子的篮筐便整齐地排列在一旁，不久后，这一筐筐新鲜的食用菌将被送到市内的饭店和超市销售。

　　据了解，横江镇种桑历史悠久，每年养蚕和桑树冬管结束后，桑林里都会留下大量的废桑枝。如今，桑枝食用菌产业让这些桑枝“变废为宝”，实现了经济效益最大化。

　　深冬的清晨，朝露未干，村民曾伟就开始忙活起来，修剪自家的桑枝条，送到食用菌种植基地售卖。按每吨200元的收购价，他的3吨桑枝条卖了600元，十分开心：“我们养桑蚕养了20多年，以前这些桑条都是废弃的，要么被当成柴火烧，要么被废弃在山坡上，现在可以卖给他们用来当成菌包，我们现在这个桑枝也可以变废为宝，而且还能为我们增加一部分收入，我感觉非常好。”

　　桑枝富含蛋白质、纤维素等丰富的营养成分，非常适合食用菌的培养。用桑枝屑加工成菌包培育出来的食用菌，具有其他食用菌不可比拟的食用营养价值和药用保健价值。

　　据叙州区楚才农机专业合作社理事长喻瑾介绍：“我们用桑枝做的食用菌比市场上的其它食用菌口感更脆，还有一股清香。”

　　食用菌种植属于劳动密集型行业，粉碎桑枝条、拌料、装袋、采收、转运等一系列环节需要大量劳动力。除了几名长期聘用工人，米库村桑枝食用菌基地在最繁忙的季节，可吸收约三十名村民务工增收。

　　叙州区楚才农机专业合作社理事长喻瑾表示：“我们的桑枝食用菌可以全年每天不间断采收，2024年的日均产量在1100多斤。目前平菇的销售价格在每斤3元左右，2024年全年产值有120万元左右，比2023年增长了20万元左右。2025年，我们食用菌种植基地还将继续扩大规模，建更多大棚，还会引入更多现代化设备，如超净工作台，自己制作原种，更加方便，也更有助于控制成本，提高收益。”(完)