中新网四川新闻4月7日电(刘佳雨 严孜晗 冯柏瑞)近年来，深受消费者喜爱的小龙虾，在资阳市雁江区已形成养殖、加工、流通全链条发展态势，一路锁鲜直达全国各地市场。
近日上午，在保和镇马蹄湾粮经复合现代农业园区，空气中仍带着丝丝凉意，水面上不时泛起粼粼波光。当前虽然还未插秧，但田埂边已是一派农忙景象。
在四川众诚祥霖农业科技有限公司的稻虾养殖基地里，工人们穿梭在连片生态虾田，熟练收起挂满鲜虾的地笼。壳红肚白、肉质饱满的早虾鲜活出水，在筐中不停蹦跳，满是生机与活力。随后，采收工人在现场快速分拣装筐、称重登记。
“得益于雁江温润的气候与稻虾共生生态模式，我们的早虾上市更早、品质更优。基地从2月底开始捕捞，可一直持续到5月下旬，目前订单已经排满。近期基地每日稳定采收鲜虾一万余斤，主打抢占早春生鲜市场。”四川众诚祥霖农业科技有限公司总经理康林介绍，园区始终践行“一水两用、一田双收”的绿色发展理念，小龙虾为稻田除草除虫、增肥沃土，水稻净化水质、营造栖息环境，构建起良性生态循环体系。依托这套绿色模式培育的早虾，肉质紧实、清甜Q弹，深受广大消费者青睐。
如今，该公司3500亩稻虾凭借早上市、品相佳的优势，稳稳拿下春日市场主动权。成虾每斤价格在13元至35元之间，而炮头虾价格甚至能达到50元一斤，销往江苏、北京、上海、成都、重庆等地。基地每天需要大量人手，周边村民不仅可以获得土地承包费，还能就近劳作变身产业工人，每年获得务工收入近200万。
当日上午10点，刚采收的春季早虾即刻搭乘冷链专车，40分钟后快速直达位于中和镇的资阳市雁江区虾缘汇食品有限公司。走进该公司加工车间，自动化分拣清洗生产线高效运转，工作人员严格按照规格分级标准，对小龙虾开展清水浸泡、杂质清理、活体精筛，逐一剔除弱虾、残虾，保障每一只上市早虾个头匀称、活力满满。
“保鲜到位，价格才有底气！”负责人陈明说，作为雁江稻虾产业骨干企业之一，公司全流程把控品质，从田间采收、冷链转运到清洗分拣，全程闭环溯源、规范操作。分拣筛选好的合格鲜虾完成锁鲜包装后不停留，立即按照订单需求，通过冷链车、飞机等交通工具发往成都、武汉、杭州等地市场。
陈明既是资阳市雁江区虾缘汇食品有限公司负责人，也是心缘大酒店董事长。上午11时，筛选后的新鲜小龙虾配送到心缘大酒店，刚卸完货，酒店负责人就迫不及待开箱验货。临近12时，鱼香小龙虾、蛋黄小龙虾等美食陆续端上顾客餐桌，鲜美的滋味引得大家纷纷赞叹：“好吃，鲜得很！”
“我们店每天都从雁江拿货，这两年雁江早虾名气越来越大，客人都点名要吃。周末高峰期，一天能卖1000多斤。”陈明一边说着，一边随手抓起一只小龙虾掂了掂，“你看这分量，大的一只一两多，壳薄肉嫩，蒜蓉、清蒸都好吃。不少客人吃完还要打包一份带回家给家人尝尝。”
从稻田地笼收虾，到车间分拣锁鲜，再经冷链运输直达全国各地，让各地消费者都能尝到这一口来自雁江稻田的早春鲜味。雁江小龙虾的这趟短短“旅行”，藏着雁江区做大做强特色农业的用心。
新鲜就是议价底气，畅达才能持续出圈。为此，雁江求鲜不靠天时，锁鲜全凭实干。依托优良的生态本底和适宜的气候条件，近年来，雁江区持续优化产业布局，搭建起集养殖、采收、加工、储运、销售于一体的完整产业链，拓宽线上线下销售渠道，持续做强“雁江早虾”特色IP，让小龙虾的鲜香足迹遍布全国。(完)
