中新网四川新闻7月15日电(陈扬善 罗景萍 陶坤)近年来，高县立足全县33万亩优质生态茶资源，精准布局抹茶精深加工新赛道，以规模化标准化种植、全链条产业化发展，破解传统茶叶“春茶一枝独秀”的发展痛点，大幅提升夏秋茶下树率，让一片茶叶更好致富一方百姓。
开辟抹茶新赛道 唤醒夏秋茶“资源”
“以前春茶采摘期结束后，大半茶园就彻底闲置，夏秋茶叶长在树上没人管。现在不一样，从开春到深秋都能采抹茶鲜叶，春季茶叶均价4元/斤、夏秋茶2元/斤，茶园收益稳稳看涨。”高县来复镇大屋村茶农杜华富，一边麻利采收鲜叶，一边细算起自家茶园的增收账。
高县是川红工夫原产地、“中国茶业百强县”，种茶历史悠久，茶产业早已深度融入乡土发展、惠及千家万户，是支撑乡村振兴的核心特色支柱产业。但长期以来，茶产业存在“春茶俏、夏秋茶滞”的固化发展短板。每年春季，优质嫩芽供不应求、价值走高，长势繁茂的夏秋鲜叶却因附加值低，大多无人采收、滞留枝头。如何唤醒沉睡的夏秋茶资源，破解“一季增收、全年闲置”的产业困境，成为高县茶产业转型升级的必答题。
“破局方能突围，转型才有新机。”高县茶叶和全面绿色防控专班分管负责人梁增春介绍，2024年，高县瞄准国内新茶饮、高端烘焙行业的抹茶消费风口，精准布局抹茶特色新赛道。依托四川早白尖茶业有限公司的龙头引领优势，全县统筹整合重点产茶镇资源，助力企业在文江镇、罗场镇、落润镇、来复镇、复兴镇等多个重点产茶镇规模化流转7000亩优质茶园，集中打造标准化、集约化、规范化的抹茶原料核心基地，推动茶产业从“单季红利”向“四季增收”转型。
“抹茶对茶园管护标准要求高，遮阳、绿色防控、定时修剪缺一不可，我们从管护到采收，全程提供技术支持，零门槛带动农户参与抹茶产业。”四川早白尖茶业相关负责人介绍，企业抹茶基地全部实行统一品种、统一遮阴、统一施肥、统一采摘、统一收购“五统一”管理，从源头保障抹茶原料品质。茶农只需严格按照统一标准做好茶园日常管护即可，鲜叶成熟后由企业保价兜底收购，彻底打消群众转型顾虑。
与传统名优茶仅春季采摘的局限不同，抹茶适配性广、采收周期长，可实现春、夏、秋三季连续采收，彻底激活了茶园全年产能。随着标准化种植模式持续成熟，全县抹茶基地夏秋茶下树率跃升至95%以上，真正实现“枝枝可采收、叶叶能增收”。依托抹茶特色产业布局，当地还构建起“鲜叶售卖+茶园务工”双重增收体系，让茶农稳稳收获“土地收益+务工薪资”的双重红利。平日里，村内留守群众可就近在基地参与茶园管护、茶叶采摘、设施运维等工作，足不出村就能实现灵活就业、稳定增收。
“以前种茶一年只忙一季，收入有限，现在三季都能采收，茶园不闲置，空闲还能打工贴补家用，每亩茶园一年增收近千元！”看着筐中满满当当的鲜嫩茶叶，高县落润镇公益村茶农钟华满脸笑意。
龙头企业全链赋能 跑出茶产业“升级速度”
优质原料基地已然成型，如何打破“仅售原料、附加值低”的低端产业困局，实现一片茶叶的价值倍增？高县以全链条精深加工为突破口，给出了产业升级的清晰答案。
走进位于高县经开区庆符农副产品加工园区的四川早白尖茶业有限公司碾茶生产车间，全自动智能化生产线高速运转，从基地采摘下来的优质鲜叶经过蒸汽杀青、散茶冷却、碾茶研磨等一系列标准化流程，一步步蜕变为优质碾茶(抹茶原料)产品。
“目前，企业拥有4条优质碾茶生产线，年产能700吨，单条碾茶生产线产值可达1500万元。”该企业负责人欧志文介绍，企业严格对标国际欧标抹茶标准，全程严控农残、重金属、微生物等各项指标，成品抹茶直供国内新茶饮、烘焙、美妆、保健品市场，订单常年供不应求，依托7000亩标准化原料基地的稳定供给，企业抹茶产业板块发展势头强劲，全年预计总产值将突破6500万元。
同样在高县落润镇的四川桑禾农业科技发展有限公司碾茶生产车间，也是一派繁忙。企业2024年落地高县，现已建成抹茶基地2000亩，采用“土地流转+订单农业”模式联动茶农，年产碾茶215吨，总产值超2000万元。
从过去零散种植、低价原料外销，到如今标准化种植、精细化加工、品牌化销售，高县以抹茶产业为突破口，成功打破传统茶产业“唯春茶论”的发展定式，不仅大幅提升茶叶资源利用率和产业附加值，更培育出茶产业转型升级的全新增长点。下一步，高县还将持续深耕抹茶特色产业赛道，稳步扩容标准化种植基地、持续优化产业配套体系、健全企农利益联结机制，全力擦亮高县抹茶产业新名片，让片片绿叶持续释放富民效能，以特色产业高质量发展，为乡村振兴蓄势赋能。(完)
