中新网四川新闻3月21日电 (记者 刘忠俊)3月21日，位于四川眉山市的千禾味业食品股份有限公司(以下简称“千禾味业”)就有媒体向第三方检测机构送检13款宣称“零添加”酱油，结果显示有12款检出镉，7款检出总砷等情况进行了回应，称公司产品符合生产工艺要求，不存在违反“零添加”生产要求情况，除生产所需食品原料外未使用食品添加剂。同时，其它产品相关食品添加剂也均符合国家标准要求。

　　情况说明称，近日千禾味业一款“零添加”酱油被媒体送检事件引发广泛关注，本着“以消费者为本”的第一原则，公司快速启动自查程序，对在售、在库产品及在生产产品进行检测，同时对生产流程、生产设备、生产环境等进行了严格检查。

　　经自查，“零添加”系列产品符合生产工艺要求，生产中不存在违反“零添加”生产要求情况，生产中除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。同时，在非“零添加”其它产品检查中，相关食品添加剂均符合国家标准要求。

　　媒体报道所述千禾御藏本酿380天酱油配料为水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未外源添加任何食品添加剂和其它化学剂。“镉”存在于水、土壤、各类农产品中，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为大豆≤0.2毫克/千克，小麦≤0.1毫克/千克，食用盐≤0.5毫克/千克。生产使用的原材料均符合国家标准要求。相关报道所述产品“镉”检出值为0.01毫克/千克，远低于相近类别食品安全标准要求。

　　“千禾0”是注册商标，也是公司产品的重要标识，生产过程中严禁使用食品添加剂。该系列产品不存在蹭热点混淆零添加概念行为，不存在误导消费者行为。

　　情况说明还称，零添加产品绝不外源添加谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、防腐剂、着色剂等GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许添加的食品添加剂，也不添加酵母抽提物等增鲜食品配料。产品配料符合GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求，食品营养标签符合GB28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》要求。

　　情况说明称，虽公司产品符合相应国家标准，但因前期与消费者沟通不到位，让消费者产生了误会，我们对此深表歉意。为让广大消费者对公司产品放心，将常态化邀请更多消费者走进生产工厂，监督生产过程，进一步推动生产可视化进程，让消费者“生产看得见、吃得很放心”。

　　“此次相关酱油中检出痕量镉和砷，很可能是源于酱油制作中使用的大豆、小麦等原料自带的，也不排除发酵金属容器被腐蚀后的重金属迁移。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅在接受媒体采访时称，“零添加”并非指什么都不添加，通常意味着不添加某种常见的、消费者不喜欢的食品添加剂，比如防腐剂、人工合成色素、人工甜味剂等。不过，把“零添加”与重金属联系在一起，稍显不妥。(完)