中新网四川新闻6月6日电 不出川渝，也可以了解什么是“正宗意大餐桌”。5日，“正宗意大利餐桌”活动在成都中意文化交流城市客厅成功举行。

　　“正宗意大利餐桌”项目由意大利外交与国际合作部发起和资助，由意大利海外商会联合会与海外的意大利商会合作开展，旨在支持和保护正宗的意大利美食产品。

　　本次活动围绕可持续性食品供应链、食品可持续性与地中海美食展开，进一步加强了中国消费者对意大利美食的认识，提升了意大利餐饮行业在中国的知名度。

　　活动开幕式上，意大利驻重庆总领事馆总领事毕岚祺通过视频录制的方式表达了对本次“正宗意大利餐桌”活动的支持和肯定。餐饮业是意大利经济发展和文化属性的重要组成部分，意大利作为拥有丰富地中海文化背景的国家，希望能够将地中海饮食习惯传递到世界各个角落。

　　中国意大利商会会长保罗·巴颂尼在视频致词中首先表达了对西南地区会员的问候。他说，这是商会第一次将“正宗意大利餐桌”活动引入西南地区，能在合作伙伴天府新区中意文化创新产业园的支持下开展如此有意义的活动，他感到很欣慰。

　　天府新区中意文化创新产业园管委会主任吴华平到现场进行支持，他对中国意大利商会在推动中意友好合作过程中发挥的重要作用作出肯定，也对所有有意向来成都推广意大利餐饮业的企业家表示欢迎。

　　随后，中国意大利商会副会长张卢卡为大家介绍了“正宗意大利风味”项目，该项目旨在促进意大利食品工业发展，推动该行业的中国经销商在意大利进口正宗的原料，让“真正的意大利风味”进入中国。

　　在主题讲座环节，来自成都意大利餐厅Blue Social Cantina的主厨Federica Fiocchetti为大家带来了食品可持续发展与食品供应链的主题演讲。作为资深意大利厨师，在西南地区工作多年的她从自身经验出发阐述了在烹饪意大利菜肴过程中如何让食材对身体的有益性最大化发挥，并向在场观众传授了相关烹饪技巧，这些技巧在西餐和中餐中都是共通的。

　　张卢卡围绕地中海饮食与橄榄油的主题介绍了橄榄油的基本知识，讲解了不同地区橄榄油的区别、如何挑选橄榄油、如何巧妙地将橄榄油与中餐结合等内容。

　　活动的第二个部分是室外意大利美食小市集，中国意大利商会为在场来宾和中意文化城市交流会客厅的游客们开放了7个由商会会员组成的意大利饮食展位，包括ChinEAT，Vito’s Wine，VM Fine Wine，Blue Social Cantina，Peroni，Carrie’s Gelateria，Delonghi等。来宾通过品尝和购买展位商品，对意大利美食有了更全面、深入的了解。

　　此外，“正宗意大利风味”线上厨艺大赛也将在线上举办。大家可以浏览“正宗意大利风味”小程序上的菜谱，自己制作意大利美食。(完)