中新网四川新闻11月15日电 (曾云)11月15日，仙海广场香气四溢，“乐享生活 寻味仙海”第三届仙海有机鱼烹饪大赛在此火热启幕。20家餐饮企业同台竞技，以仙海花鲢鱼为核心食材，演绎“一鱼多味”的舌尖魔法。现场人流如织，厨具碰撞声、观众喝彩声与鱼鲜香气交织弥漫，成为激活区域“渔文旅”融合发展的生动注脚。
随着裁判一声令下，本地组与酒店及社会餐饮组的20支队伍同步开赛，灶台上火光升腾，选手们各显神通，剖鱼、改刀、腌制、烹饪一气呵成。本地组苑里庭院餐厅、麻麻鱼府等9家特色餐饮企业聚焦仙海本土风味，将传统烹饪手法融入创新理念，让家常菜焕发新滋味；铂金海岸酒店、仙海别院等11家规模餐饮品牌组成的酒店及社会餐饮组，则带来高端餐饮技艺与民间美食风味的碰撞，打造兼具格调与烟火气的鱼味佳肴。
60分钟后，每队以仙海鱼为主料的特色菜品陆续出锅。选手们将菜品与辅助食材、创意装饰巧妙搭配，摆在直径7.2米的大圆桌集中展示。评委团围绕菜品味感、质感、观感、创意等维度细细品鉴、专业点评，对选手们的匠心创意与精湛技艺给予高度认可，最终冠军斩获万元奖金。
除了精彩的烹饪比拼，现场多元互动活动同样人气爆棚。中国烹饪大师蒙眼展示“切腰花”绝技，尽显匠心精神与烹饪技艺的独特魅力；40斤以上的鲜活大鱼竞拍环节，餐饮企业争相竞价，气氛热烈。展区内，仙海名特优产品整齐陈列，本地特色美食供游客品鉴，让大家一站式感受仙海风味。
活动区域，20桌“全鱼宴”格外受欢迎。参赛队伍现场烹饪菜品组成桌餐，色彩斑斓、造型各异的佳肴组成一幅鲜活的“仙海鱼味图”，吸引众多游客品尝，感受舌尖与视觉的双重盛宴。
值得关注的是，本次大赛同步推进仙海鱼地标美食企业(产品)申请工作。该地标美食企业(产品)由中国饭店协会颁发，获批后将成为仙海重要的文旅资源，助力打造沉浸式美食体验，进一步提升仙海湖生态鱼的市场竞争力和美誉度。
“本次大赛依托仙海湖优质鱼类资源，既锤炼了餐饮人才队伍、培育了地方特色美食IP，又推动了文旅相关产业协同发展。”仙海区相关负责人表示，仙海将持续深耕美食品牌建设，以有机鱼这一核心特色产品为突破口，不断拓宽文旅融合发展路径，通过美食引流、文化赋能、产业联动，让仙海有机鱼的品牌影响力辐射更广，吸引更多人知晓仙海、走进仙海、爱上仙海，助力区域文旅产业高质量发展。
据悉，仙海因水而生、因水而兴，仙海湖7平方公里的水域成为鱼类生长的天堂，这里的仙海鱼采用生态放养，脂肪含量少，口感鲜美，含有丰富的营养元素，被认证为有机产品。仙海鱼品牌先后获得“绵州名菜”“天府名菜”等称号，仙海怪味灯影鱼片荣登央视《味道》栏目，仙海生态火锅鱼、小鱼干、豆豉鱼酱等特色“鱼味”赢得了消费者的一致好评。(完)
