中新网四川新闻12月1日电(邹立洋 刘敏) 随着气温骤降，一碗热气腾腾的羊肉汤成为许多市民餐桌上的暖冬首选。成都各大农产品批发市场的羊肉销售量近日显著攀升，日均出货量不断增长。尽管本地羊肉消费市场被外地羊占据较大份额，但金堂县的羊产业却走了一条“以质取胜、种业先行”的高质量发展之路。
据悉，金堂黑山羊(又称川中黑山羊金堂型)全身呈黑色，富有光泽，遗传性能稳定、个体大、生长快、繁殖率高、适应性和抗病力强、肉质细嫩无膻味，是宝贵的地方畜禽资源。金堂黑山羊2001年被四川省畜禽品种资源委员会命名为四川省优良地方山羊品种，2010年1月正式列入国家畜禽资源保护目录，2012年获得农业部农产品地理标志保护，是成都市第一个获畜禽地理标志保护的产品。
坐落在又新镇宝鼎村的金堂黑山羊原种场，是国家肉羊核心育种场。走进现代化的羊舍，地面干净整洁，不同类别的种羊被精心分区饲养。最引人注目的是，每只羊都拥有自己独一无二的“身份证”——圈舍前的“作业流动卡”，上面清晰标注着其编号、系谱、预产期及疫苗接种等信息，严格的血缘管理确保了种群质量的持续优化。
“金堂黑山羊是一个地方品种，它仅仅是一个育种的素材，通过我们的保种选育和选种选配，进一步提高其繁育性能。”据四川省正鑫农业科技有限公司负责人虎彪介绍，金堂黑山羊原种场和育种扩繁场承担着新品种培育、品种资源保护、试验示范、繁育推广种羊等任务，现建有标准化羊舍6栋，可存栏种羊3000只，现存栏种羊1800余只，是四川省内唯一的金堂黑山羊原种场，2019年获得农业农村部首批“国家肉羊核心育种场”授牌，是当时全省唯二、全市唯一获此殊荣的企业。
“很多品种的羊五六十斤就成年了，而经过我们持续提纯复壮的金堂黑山羊，成年可以长到150斤，并且遗传性状非常稳定，确实是个非常好的山羊品种。”原种场相关负责人介绍，前来引种的客户，目的非常明确：要么直接推广金堂黑山羊进行养殖，要么就是引进其种公羊与当地母羊进行杂交，以实现品种改良。
金堂黑山羊作为国家地理标志产品，其影响力早已超越本地。据金堂县相关负责人介绍，截至目前，金堂县已累计向贵州、重庆、湖南、广西、云南等10多个省区市及四川省内各地推广种羊超过50万只。2025年统计数据显示，今年前三季度，川中黑山羊核心产区金堂县出栏肉羊9.23万只。
“川中黑山羊(金堂型)遗传性能稳定，繁殖力高、肉质细嫩，对我国山羊品种改良和新品种培育具有重要作用。”业内专家表示，该品种作为核心育成材料，被引入南江县后，杂交选育出了我国第一个肉用性能好的肉羊新品种——南江黄羊；云南省引入后，则育成了中国第一个肉用黑山羊新品种——云上黑山羊。可以说，在西南地区乃至两湖两广的多个地方特色肉羊资源背后，都有着金堂黑山羊的优良基因。
面对庞大的市场需求，金堂的种羊企业正不断进行技术攻关。虎彪说，通过持续选育，目前纯种川中黑山羊(金堂型)的成年体重已能稳定达到100斤，出肉率高达52%左右，处于行业领先水平。“下一步我们准备繁育金堂黑山羊的配套系，进一步挖掘其遗传潜力。”虎彪对未来的发展充满信心，金堂黑山羊不仅是宝贵的地方品种资源，更是培育新品种的绝佳素材，通过持续的保种选育和选种选配，其产业价值将得到进一步释放。(完)
