中新网四川新闻3月20日电 3月20日，川渝清油火锅新锐品牌“言青山”在四川卫视一号演播大厅举办“我见青山多妩媚”品牌盛典，以省级卫视高规格发布品牌战略，启动多项跨界合作与非遗融合项目，为川派餐饮创新发展、清油火锅品类升级注入新动能。此举契合四川推动餐饮业高质量发展、促进文旅商体融合、加强非遗活态传承的政策导向，为本土餐饮品牌全国化布局提供实践样本。
当前，四川正深入实施《四川省促进川菜发展条例》《四川省促进餐饮业高质量发展实施方案》，围绕培育消费热点、培优市场主体、推动川派餐饮“走出去”、促进文旅融合、活化非遗资源等持续发力，着力构建川派餐饮品牌矩阵，推动火锅等优势品类向健康化、年轻化、品牌化、场景化升级。“言青山”聚焦健康清油火锅赛道，成立半年即在全国布局近20家门店，以差异化定位在牛油火锅主导的市场中快速突围，成为川味火锅年轻化转型的典型代表。
本次盛典上，三大重磅合作同步落地：品牌与知名头部文娱公司达成年度深度合作，携手探索“餐饮+文娱”跨界融合，拓展年轻消费场景；与四川观察签署年度合作伙伴协议，构建权威全媒体传播矩阵，助力川派品牌走向全国；聘请服务过头部品牌的四川传柒乐文化为特聘全案营销团队，为全国化扩张提供专业支撑。
言青山创始人黄飞在现场宣布，2026年品牌将投入3000万元专项资源，全面优化运营体系与供应链建设，依托媒体、文娱、营销三方资源协同发力，加速全国门店布局与品类教育，推动清油火锅从单品爆款走向品类主流。
盛典同步打造非遗创新展示平台。非遗代表性传承人李小婉领衔的“女团”首次公开亮相，带来《长壶邀月》功夫茶艺与歌舞表演。据介绍，该非遗代表性茶艺项目将逐步植入“言青山”全国门店，把长嘴壶茶艺的“静、雅、和”与清油火锅的“清爽、健康”相结合，打造“美食+非遗”沉浸式消费场景，推动传统技艺在现代商业场景中活态传承与创新转化，与四川“非遗四川？百城百艺”工程、非遗进街区进商圈的导向高度契合。
成都餐饮企业联合会会长柏林表示，言青山整合媒体、娱乐、营销、非遗等多元资源，跳出单一品牌营销范式，构建生态化、系统化发展模式，为川派火锅乃至整个餐饮行业转型升级提供了可借鉴的示范路径。李小婉认为，非遗茶艺与现代火锅场景相融，让传统文化走进日常消费生活，实现文化价值与商业价值双赢。
来自广东等地的合作伙伴表示，清油火锅在华南等市场具备广阔潜力，品牌年轻化运营与非遗赋能，将有效提升门店体验与市场竞争力，助力川味健康火锅更好走向全国。
业内指出，此次品牌盛典不仅是“言青山”发展的重要里程碑，更折射出川派餐饮正从产品竞争、运营竞争，迈向品牌竞争、生态竞争、文化竞争的更高阶段。在四川推动川菜产业化、品牌化、国际化的政策支持下，以言青山为代表的新锐品牌，通过跨界融合、文化赋能、供应链升级，正助力川渝火锅开启高质量发展新十年，进一步擦亮“味美四川”川派餐饮金字招牌。(完)
