中新网四川新闻9月22日电 (张平 漆楚良 王宗玲)“‘土家八大碗’是土家美食，如何才能把这些美食做得既美观又美味，这就需要精湛的技术和奇妙的创意……”日前，来自达州市巨翔职业培训学校的老师刘远平在南坝镇中式烹调师培训班上，采取“理论讲解+现场实战”模式，详细为学员们示范演练“土家八大碗”的制作方法，烧白、蒸骨、蛋卷、大酥、小酥、喜沙、蒸肉、坨坨肉……一个个样式精巧、色香味俱全的土家八大碗菜品，令学员们啧啧称奇。

　　在培训现场，授课老师一边做一边讲，学员一边观摩一边跟着学，现场时不时响起“师生”交流探讨的交谈声，“互动性、启发性、参与性、实践性”的教学模式有效保障学员们真正学到技术、熟练操作。

　　这只是宣汉县农民工服务中心劳务品牌培训的一个缩影。近年来，宣汉县农民工服务中心积极探索“技能+”培训模式，加强农民工技能培训，大力培养具有一定影响力的“土专家”“田秀才”等乡土人才，打造“宣”字号劳务品牌，筑牢乡村振兴人才支撑，夯实争创全国“百强县”、勇当创副“主力军”人才基础。

　　宣汉县农民工服务中心创新“技能+”培训模式，在县纪检监察机关的监督下，加强专业技能培训，还适当融入党史学习教育、疫情防控、通用法律等相关内容，增强学习的积极性和适用性。

　　在农民工培训过程中，该县还把安全意识、文明礼仪、社会公德引入课堂，培育了一大批复合型“土专家”“田秀才”等乡土人才，筑牢乡村振兴人才支撑。

　　近年来，宣汉县农民工服务中心劳务品牌培训和返乡创业培训工作紧扣就业是最大的民生这一主题，结合本区实际，不断开展劳务品牌、返乡创业培训，打造“宣字号”劳务品牌，助推乡村振兴，助力农民工增收致富。

　　“增强劳务品牌意识，大力宣传推广‘土家八大碗’饮食文化，培养更多制作‘土家八大碗’职业技术人才，让农民工经过系统培训、拥有特长技术、手持品牌闯市场，力争把‘土家八大碗’厨艺品牌擦亮打响。今年，宣汉县农民工服务中心中心拟计划开展‘土家八大碗’厨艺培训10期，已开展6期，培训合格300余人次。”县农民工服务中心副主任丁飞信心满满地说，该县开展中试烹调师、乡村旅游、家政服务、农村电商、现代物流等职业技能培训，以“川妹子”“川厨师”等川字号劳务品牌为重点，结合宣汉巴山文旅、土家文化等地方特色，创新打造“宣汉护工”“土家八大碗”等宣字号劳务特色品牌，有效提高农民职业技能水平，全面拓宽农民工就业渠道。

　　目前，宣汉县农民工服务中心通过比选，确定县内外11家承训机构开展母婴护理、中式烹调、美容美发等相关培训，推荐就业岗位2000余个，培训后就业700余人、创业100余人，实现“鼓”了钱袋、“富”了头脑、稳了就业、惠了民生的综合效应，增添乡村振兴人才底气。

　　据了解，该县脱贫户学员参加品牌培训和返乡下乡创业培训的，培训期间每人每天给予不高于50元的生活补贴，有效调动了农民工参与培训的积极性。

　　近年来，该县农民工服务中心在全县各个乡镇开设具有不同特色的职业技能培训班，凡有培训需求的农村转移就业劳动者、农村贫困家庭子女、农村未继续升学的应届初高中毕业生和职业院校农村毕业生等农民工，都可以报名参加职业技能培训，实现了37个乡镇“全覆盖”，奠定了乡村振兴坚实的人才基础。

　　据统计，该县开展“宣汉护工”“土家八大碗”等相关培训84期，共培训农民工4500余人。(完)