中新网四川新闻9月28日电 (吴平华)27日，2023年四川省直机关婴幼儿园、省级机关老干部休养二所厨艺技能大比拼活动在四川旅游学院精彩上演。四川省人民政府副秘书长、四川省机关事务管理局党组书记、局长谢民颁奖并讲话，四川省级机关老干部休养二所、省机关事务管理局服务保障中心、四川旅游学院烹饪学院、金牛宾馆、锦宾物业相关负责同志和参赛代表近100人参加了此次活动。

　　当日上午9点，参赛的11支队伍开启了激烈角逐，忙碌的大厨们经过近两小时的“刀与火”技艺较量后，集美味与美观于一体的荷塘月色、繁花似玉、莲语禅心等多个菜品逐一呈现，现场喝彩观众掌声不断。

　　据介绍，本次比赛以现场烹饪、当场评比的方式进行，为保证比赛公平、公开、公正，特别邀请到中国商业技师协会标准化工作委员会秘书长邓晓青博士担任裁判长，四川省天府营养健康研究院执行院长邓博文、中国烹饪名师张松、注册中国烹饪大师江祖彬3位资深业内专家组成专业裁判团，并现场邀请了2位嘉宾担任嘉宾裁判，分别从菜品的观感、味感、质感和营养搭配等方面进行综合性评分，全面考验参赛选手烹饪技术和烹调技巧。除现场竞技外，选手们还精心录制赛前视频，对参赛作品的一日带量食谱进行科普宣讲，从菜品营养配比、制作过程等方面进行讲解，生动诠释了本次活动“厨艺交流”的主题。

　　比赛中，选手们纷纷拿出独门绝活，充分展示了作为美食缔造者的精巧创意构思、精湛工艺技法以及精益求精的工匠精神。经过激烈角逐，四川省直属机关东通顺幼儿园、四川省直属机关红星幼儿园、四川省干休二所锦宾服务团队3支队伍脱颖而出获得”匠心烹饪奖”。

　　此次厨艺技能大比拼除了现场技能比武，前期还开展了厨艺、营养搭配、食品安全等专题培训，为参赛队伍搭建了交流学习的良好平台。各位大厨们同场竞技、同台切磋，展示了高超精湛的厨艺水平，助力了节约粮食、科学膳食、营养健康的良好风尚养成。各参赛单位纷纷表示，将以此次厨艺技能大比拼活动为契机，进一步加强食堂规范管理，全面提高餐饮服务团队工作能力，积极推广科学配餐、膳食营养等理念，努力为孩子们健康成长创造良好环境，守护好服务对象“舌尖上的健康”。(完)