中新网四川新闻9月28日电 (龙婧 邱滟茹)金秋八月桂花香，香桂作馅把鲜尝。走进泸州市纳溪区丰乐镇“中国香海桂花公园”的香海广场，5000余株桂花，争芳吐艳，一簇簇小米般大的金桂、银桂，挂满枝头。
制作桂花月饼。邱滟茹 摄
“我们这丰乐的万亩桂花林又开了，每年到这个桂花开的时候，都会采点桂花回去，中秋节好做月饼。”马村村民王群说。
这位带着大家采摘桂花的，就是丰乐镇马村的村民王群，每逢金秋九月，桂花绽放时，她就会制作各种桂花特色小吃，桂花月饼也是她的拿手好戏，制作月饼的流程已经了然于心，现在她把制作方法教给年轻人，就是想把这一份习俗传承下去。
“把桂花摘回来之后，要把这些多余的部分挑出来清理干净，如果不清理干净会有苦味，不好吃。”王群耐心地介绍。
挑选完桂花后当然不能直接用于制作，清洗干净后放入簸箕用大火蒸制15分钟，随着灶台火苗攒动和噼里啪啦的柴火声响，清新又香甜的桂花味随着锅边的夹缝蔓延来开，整间屋子都充斥着桂花的味道。
桂花蒸熟以后，王群把它拿来洒在月饼馅里边，然后放入核桃、花生、瓜子、蔓越莓、芝麻等配料，最后加上特制桂花蜜，据说这样做出来的月饼，又香又甜。调馅、和面、压制、脱模……看似繁琐的流程却在大家的说笑声中显得一切的那么惬意和简单。做好的月饼就剩烘烤了，把桂花月饼放入预热好的烤箱，静静等待，月饼在烤箱的炙烤下慢慢的散发出香味来。
“大妹做的桂花月饼味道浓郁，坚果搭配得很酥脆，一口下去满满的桂花香味，又香又甜，真是幸福感爆棚。”村民李焱梅说。(完)
