中新网四川新闻3月14日电 (记者 刘忠俊)“聚才汇智兴产业”行动暨第六届中国泡菜食品学术交流会13日在眉山市举行，省内外相关行业专家、眉山市相关部门以及泡菜企业代表齐聚，就泡菜、预制菜食品创新升级、标准制定、人才培养等内容展开了交流。
学术交流会现场。东坡融媒供图
交流会上，与会专家先后以《我国预制菜产业发展的思考》《成渝双城经济圈条件下榨菜产业发展趋势》《传统菜肴预制技术研发模式构建与实践》《蔬菜发酵优良菌筛选及菌群结构对发酵品质影响研究》等为题作了专题报告。随后，大家围绕东坡美食文化、泡菜、预制菜食品创新升级、标准制定、人才培养等内容，分享了研究成果，探讨学术难题。
眉山被称为“中国泡菜之乡”，当地将泡菜产业作为发展现代农业和带动农民致富增收的支柱产业来抓，形成了以“东坡泡菜”为核心的产业集群。纵观泡菜产业的发展，眉山市东坡区始终把科技创新作为重中之重。
据了解，此次学术交流会旨在以“制造强区”为主攻方向，聚焦“1+1”阶段主导产业发展，集聚各方智慧和力量，推动眉山东坡区泡菜、预制菜食品产业可持续健康发展。(完)
