中新网四川新闻7月30日电 “醉美沐川，‘芋’见‘食’光”——沐川县魔芋特色农产品进成都推介会30日在蓉举办。推介会由中共沐川县委、沐川县人民政府主办，沐川县农业农村局、沐川县商务与经济合作局承办，旨在推广沐川县优质魔芋农产品，深化与成都市乃至更大市场的合作，推动魔芋产业的高质量发展。

　　推介会上，乐山市委常委、统战部部长席代金致辞。他强调了推介会对于乡村振兴、农业现代化的重要意义，并表达对沐川魔芋产业未来发展的美好祝愿及信心。随后，沐川县委书记、县长赵星对沐川县的魔芋产业进行了详细介绍，突出了其得天独厚的自然条件以及近年来取得的显著成就。

　　沐川县被誉为“中国魔芋之乡”，其得天独厚的地理环境和气候条件，孕育了口感独特、营养价值高的魔芋产品。截至2023年，沐川县已发展魔芋3万亩，发展魔芋种植主体53个，带动周边区县1.7万余户村民发展魔芋种植5万多亩，种植户年均增收5000元以上，魔芋产业年综合产值超5亿元，年出口创汇2400万美元。

　　中国烹饪协会素食专业委员会会长陈志田围绕魔芋在素食及健康饮食中的应用与前景进行了主旨演讲，为与会者提供了专业视角下的魔芋产业发展趋势。他指出，魔芋作为健康食材，在素食及健康饮食领域具有广阔的应用前景。四川省火锅协会会长沈洪光则着重介绍了魔芋在四川火锅中的独特应用，“在火锅中，魔芋可以制作成多种形式，如魔芋丝、魔芋结等，口感爽滑，与火锅的麻辣汤底相得益彰。”

　　签约仪式是本次推介会的一大亮点。四轮签约仪式涵盖了魔芋食品订单、茶叶订单及合作协议等多个方面，总签约金额达5400万元，标志着沐川魔芋产品将进入更广阔的市场，为成都市民带来更多健康美味的选择。

　　“我们希望借助此次推介会汇聚优势资源，深化产业链合作，共同探索魔芋产业发展的新路径、新模式。”四川森态源生物科技有限公司董事长刘磊表示，作为沐川县本土领头企业，致力将魔芋产业打造成一个集品种展示、科技引领、农业观光为一体的综合性产业，坚持以创新驱动为主导加快发展新质生产力。(完)