中新网四川新闻1月15日电 （记者 刘忠俊）记者15日从成都市市场监督管理局获悉，该局就“猪肉一码溯源”工作召开现场会，以“实地观摩+座谈交流”形式总结系统建设成效、部署下一阶段任务，推动猪肉全链条智慧监管走深走实，为2026年“在成都，放心吃”食品安全工作夯实根基。
参会人员首先实地观摩了成都市农产品中心批发市场，猪肉交易区“猪肉一码溯源”系统运行流程，详细了解智能喷码、扫码查询、数据归集等关键环节操作；随后的座谈会上，各方围绕系统推广中的实际问题与技术难点深入研讨，成都市市场监督管理局食品流通处就2026年强化溯源管理、夯实追溯基础作出具体部署。
据介绍，“猪肉一码溯源”系统是成都运用区块链、物联网等现代信息技术打造的全链条数字化治理系统，创新采用“一码集成”模式，将检疫、检验、流通等信息整合为溯源二维码，替代传统纸质“两章两证”，实现全程无纸化可追溯。该系统2022年启动试点、2024年全面推广，目前已覆盖成都市35家定点屠宰场，电子凭证实现四川省互认，有效打破地域壁垒，提升流通效率。
该系统运行至今，已在监管效能、消费信心、产业升级三大领域成效显著。依托精准溯源能力，有效压缩私屠滥宰生存空间，相关举报量同比下降45%；同时，借助快速召回机制，将问题产品召回时效缩短至2小时内，显著降低食品安全风险。消费者扫码即可查询猪肉产地、检验报告等全链条信息，信息透明度提升80%。系统运行以来，学校食堂食品安全满意度达92%，不少市民表示，“扫码验真”让猪肉消费更安心。此外，带动成都市35家定点屠宰场中32家完成智能化改造，流通环节损耗率降低12%。同时，也为牛羊肉、水产品等食用农产品智慧监管提供了可复制、可推广的实践路径。
下一步，成都将以该系统为依托，逐步把牛羊肉、禽类等纳入溯源体系，构建更完整的食品安全智慧监管网络；在四川省互认基础上，推动成渝地区双城经济圈电子凭证互通互认，探索接入冷链温控数据、实现“扫码见轨迹”，持续巩固拓展食品安全共治成果。（完）
