中新网四川新闻7月4日电 “将藕带洗净切成小段，加入白醋浸泡，准备适量青红辣椒、泡辣椒，放入油锅爆炒，起锅加入少许食盐……”4日，在成都盒马复城国际门店，消费者陈瞳正在选购藕带，一边听服务员介绍“水八仙”食用指南。
“水八仙”集体上市。盒马鲜生供图
近日，盒马一同上新了茭白、藕带、莲子、菱角等水生食物，通过候鸟式布局基地、包装服务升级等方式，将这些江南时蔬带到川渝人的餐桌。
在江南地区，茭白、莲藕、菱角、芡实、莼菜、荸荠、茨菇、水芹等八种水生食物，被称为水八仙。老话说，“春季荸荠夏时藕，秋末慈姑冬芹菜。三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”形容的是水八仙贯穿于四季。而近年来，盒马通过候鸟式布局基地、包装服务升级等方式，将这些江南时蔬的尝鲜时间、食用地域无限拓展。
在成都，作为江南清淡饮食的水八仙，在刚进入货架时，遭到了不少冷遇。这几年，盒马将水八仙系列的产品不断做了包装改良、线上推广、食用指引等等，让成都的消费者不断开发出麻辣鲜香的新口味。在盒马APP社群，酸辣泡藕带、辣炒茨菇、茭白回锅肉等教程，被用户广泛推崇。
盒马数据显示，去年成都盒马水果莲子的销售增长了五倍，曾多次被卖断货，下周上新后预计会迎来进一步爆发；藕带销量同比增长了200%，是成都市民最爱的“水八仙”产品。
所谓“尝鲜正当时”，贯穿于四季的水八仙，是如何在这个夏天集中在货架上呢？盒马水八仙采购负责人陆辰烨表示，这有赖于我国地大物博和现代农业的蓬勃发展。以莲蓬为例，盒马采购跑遍全国，在海南、江西、湖北、浙江分别找到不同的基地，由于地理条件和种植环境差异，莲蓬的上市时间不同，在盒马的货架期也从5月延长到8月。(完)
