中新网四川新闻11月22日电 11月21日，中粮皇家粮仓大米“米厨驾到”新食代餐饮生态赋能会成都站成功举办。成都餐饮同业公会、川菜名厨、中粮营养健康研究院谷物专家、头部餐饮品牌经营者及供应链优秀企业负责人等百余位嘉宾齐聚一堂，共同围绕生意增长、利润提升、川味发展等话题展开研讨。

　　以“专研一碗好米饭，赋能餐饮新食代”为主旨，“米厨驾到”活动自2023年下半年发起以来，已成功完成了与长沙、苏州、广州、北京、武汉、合肥、洛阳等城市餐饮业的深度对话之旅，以圆桌论坛、专家大师课、米食创新烹饪实践等形式，帮助餐饮经营者探索破局之道，迈向共赢。

　　坐拥“天府之国”“世界美食之都”“最具活力和幸福感的城市”等金字招牌，成都近年来“食”力表现不俗，舌尖经济热辣滚烫，餐饮、文旅等长时间呈现韧性强、潜力大、活力足等特点。成都餐饮同业公会执行会长袁小然表示，美食已成为拉动蓉城文旅经济的“流量密码”和重要力量，与此同时，成都餐饮业正在不断调整优化结构，在“新精致主义”消费需求持续推动下，市场“卷”出新高度，不单追求美味，更重视质价比、差异化和情绪价值等全方位优质体验，新情势中，餐企抢抓米饭这种超级细节为价值感附分，已被验证为破内卷促增长的绝佳手段之一。

　　中粮粮谷大米管理部副总经理张浩表示，作为新晋流量之城、网红圣地，成都不仅是一个懂吃的城市，消费市场也极具潜力，是罕见的餐饮增量市场，皇家粮仓大米愿通过专业米饭助力成都餐企经营者抢抓机遇，强化创新驱动和精细化竞争力。据悉，皇家粮仓大米定位“专业厨师的选择”，原产地建厂，从源头严控主粮品质，同时依托中粮营养健康研究院强大的科研能力，另辟“专业米饭定制化”赛道，组建“专业米饭师团队”提供技术服务，助力餐企通过“主食差异化”战略实现突围。

　　会上，中粮成都产业园大米事业部、成都餐饮同业公会达成战略合作关系，双方就米饭革新理念、餐饮质价比、差异化、主食情绪价值等理念深度契合，愿携手帮助做大做强特色餐饮，让“美食之都”名片更加闪亮。

　　本站圆桌论坛以“专业成就·差异增长”展开深度研讨。成都餐饮同业公会执行会长袁小然，川菜烹饪大师王开发，天府名厨、新川菜领军人物王正金，成都餐饮同业公会副会长、小吃专委会主任唐光明等多位嘉宾立足实战，深入探讨高质量发展餐饮模式、创新路径、主食思路、差异打法等，拆解最新最有效的米饭创新营销玩法。嘉宾一致认为，川菜麻辣鲜香的独特性造就了成都餐饮对主食米饭需求的独特性。中粮粮谷大米管理部销售管理部餐饮渠道总监吴杰表示，皇家粮仓拥有稳定的产品供货、更好的质价比及更专业的定制米饭服务，能为餐饮企业差异化增长奠定坚实的基础。

　　会上，中粮皇家粮仓大米正式特聘王正金担任“米厨联盟·米厨顾问”，双方将联合研制多道大师级创新米食菜品，为餐饮企业升级米饭应用提供参考。此外，多家餐饮连锁机构、供应渠道与中粮皇家粮仓达成合作关系，现场获得“米厨联盟·专研专供”“米厨联盟·米厨专属供应商”标识授牌。

　　据悉，本年度“米厨驾到”将于12月在上海收官。(完)