中新网四川新闻4月10日电(吴平华)近年来，四川、贵州、江苏等白酒核心产区，以及烟台、宁夏等葡萄酒核心产区，纷纷提出推进酒庄建设的举措，高度重视打造消费体验新场景，许多特色酒旅融合发展的个性特色的酒庄已经呈现。
酒业消费向酒旅融合发展转变
当前，中国酒业在消费者主权时代顺应消费浪潮，自我寻求改变，开启“卖酒向卖生活方式”转变。从传统酿造到创新，酒业不断寻求酒旅、农旅、文旅、城旅的融合，打造消费新场景，消费体验升级，寻找产业新的增长路径，这就是酒旅融合创新发展。特别是景观旅游、休闲度假旅游到体验旅游，旅游业的现状趋势折射出消费需求的改变与提升，无疑给中国酒业创新发展带来启示与思考。
酒旅融合发展经历1.0时代的“纯参观”模式，2.0时代新增了品酒、酿酒体验环节，或融合吃住等业态，以及举办与酒相关的节庆活动、艺术表演等。酒旅融合3.0时代，在深度和广度上都有了更深更广的拓展。
“体验式”“沉浸式”业态，以酒文化为核心，多产业融合的综合性旅游模式，不仅涵盖了酒的生产、品鉴、文化展示等环节，还融合了当地的自然景观、历史文化、民俗风情、美食住宿、休闲娱乐等多种元素，是全方位、多层次的深度旅游体验。
酒业新周期下，一方面，酒业存量市场竞争激烈，产业转型压力大，白酒、葡萄酒面临进口酒冲击；另一方面，随着消费升级，消费者不再满足于传统模式的购酒方式，不再局限于对酒产品基本的物质需求，而更加注重美酒赋予的精神与情绪享受，这就使得美酒需要与生活方式高度结合。
卖酒向卖生活方式转变
四川提出，首批“川酒行”精品旅游线路，包括“酒贯千年”三日游、“醉享酒城”三日游、“寻秘佳酿”两日游等线路，支持名优酒企依托现有园区及产区基础打造工业旅游基地、特色酒庄等旅游目的地，全力推动四川白酒和文化旅游资源互相整合、促进消费。
2023年初，成都、德阳、眉山、资阳四地联合印发《成都都市圈白酒产业融合发展规划》，加快打造具有国际竞争力的白酒产业高地、具有区域带动力的白酒融合发展典范区、具有全球影响力的世界级白酒文化中心。成都邛崃提出，要做中国酒庄产业集群引领者。
贵州提出，从“卖酒向卖生活方式”转变的核心战略，以酒兴旅，打造一批酒庄、美酒美食街区、酒旅融合景区等；以酒兴商，创新消费场景，持续开展酒菜、酒车、酒商等联动促销；以酒兴业，充分发挥原产地和主产区优势，壮大优强白酒企业舰队。
江苏提出，全力构建特色酒庄集群发展新格局。2025年宿迁市政府工作报告提出，要提升“中国酒都”影响力，实施“酒都核心区+区域性特色酒庄”联动战略。构建富有特色的酒旅融合产业体系，打造全国白酒酒庄建设示范区。
中国葡萄酒、白酒、果酒酒庄等各类酒庄不断涌现，或掩映于山水之间，或独具地域特色和人文底蕴，呈现特色化、个性化、多元化的新业态，成为中小企业和新锐品牌的出圈破局路径选择，给中国酒业带来新气象。
酒旅产业加速升级成消费新动能
发展酒旅融合的背后，是推动产业深度融合、构建“酒+”新生态的新谋略。以新消费场景持续迭代升级、创新驱动发展战略纵深实施、全产业链韧性不断增强为抓手，酒旅产业正加速形成消费升级新动能。
“酒业+工业旅游”、“酒文化+在地体验”、“酒+节庆/IP活动”、“酒庄+生活方式综合体”四大酒旅融合的创新模式，打造集视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉全感官于一体的沉浸式体验，为消费者带来一场场难忘而深刻的美酒之旅。
郎酒庄园每年几十万人体验，引发体验者情感共鸣。为会员提供优质服务的重要载体，以定制酒、生日礼遇、庄园之旅等高价值服务留存优质客户的同时，带动销售数据的增长、高端背书和品牌传播的多重效果，实现“数字化+私域化”的流量价值转化。
被誉为“中国白酒沉浸式体验开拓者”的江西李渡酒业，以“白酒+文旅+文创”的创新生态模式，增强参与感、仪式感、娱乐感，将李渡文化转化为消费者价值，实现差异化竞争。
国酒酒旅创新联盟认为，中国白酒在近20年的时间里，白酒酒庄经历从开始探路，萌芽、发展，到目前逐步得到兴盛，成为当前酒业发展模式的一个重要产业特征和业态创新表达方式，酒庄的发展也是随着消费经济升级后，群众对物质需求满足后，更多希望精神层面需求的提高和满足，追求美好生活场景体验，回归生态自然享受，消费需求的变化，从而推动酒庄自我业态的发展创新。
中国酒庄价值如何体现？酒庄研究者叶歌认为，选择酒庄模式发展，也是中小酒企在竞争环境下的“换道”创新与生存“自救”。酒庄发展首先要考虑消费变化后的需求，酒庄也是产品，服务对象是谁？个性特色文化吸引点在哪里，如何持续经营，如何实现价值回报？如果不解决好这些问题，那酒庄的功能就只是企业老板自家的“后花园”“私家会客厅”。“以酒为媒形成独特的沉浸式体验场所，形成多元的功能综合体，满足消费需求，留得住、值得看，又好玩，来的人才会主动为酒庄做二次传播，才能实现持续性的回流消费和购买产品或封坛定制，实现持续的良性发展，在时间的积淀中持续形成特色酒庄的品牌影响力、竞争力。”
酒旅融合创新时代已经来临，如何打造沉浸式新消费场景，需要酒庄庄主们以开放的胸怀胆略与思维，特色文化与自然生态、现代时尚因素融合，在守正创新实践中迎来新发展，实现新价值。(完)
