中新网四川新闻9月23日电 (记者 刘忠俊)记者23日从成都市市场监管局获悉，为守护校园、医院及养老机构等重点场所用餐安全，7月至9月，对集中用餐单位食材供应商开展全面食品安全风险评估。此举是当地推进“在成都，放心吃”专项行动的关键举措，旨在构建全链条食品安全“防火墙”。

工作人员深入企业实地走访和服务。成都市市场监管局供图

　　据了解，本次评估聚焦学校、医院、养老机构食堂食材供应商，围绕资质合规、供应链追溯、硬件设施与操作规范三大核心环节展开。监管人员通过核查经营资质文件、实地检查仓储与配送条件、评估管理能力等方式，全面排查风险隐患。

　　同时，依据《集中用餐单位食材供应商食品安全风险评估表》，从食品安全管理、基础设施、原料采购控制等6大维度逐项打分，严格核验供应商履约能力。“评估兼顾监管与服务，助企发展是重要目标。”成都市市场监管局食品流通处负责人表示，评估小组与供应商面对面座谈，针对企业在制度落实、管理体系运行、追溯体系建设中遇到的难题，提供可操作的改进建议，助力企业完善管理、提升食品安全水平，推动企业规范化运营。

　　下一步，成都将持续加大食材供应商监管力度，通过上门服务等方式，督促企业落实食品安全主体责任，强化风险防范能力。随着“在成都，放心吃”专项行动深入，当地正逐步形成“政府监管、企业自律、社会协同”的食品安全治理格局，确保市民在餐厅、超市、学校、景区等场景“买得安心、吃得放心”。(完)