中新网四川新闻10月23日电  永辉超市2026火锅季23日在成都举行开锅仪式。随着定制巨型火锅沸腾开涮，以“新鲜好味百锅沸腾”为主题的火锅季正式启动。

永辉超市2026火锅季举行开锅仪式。永辉供图

　　据介绍，今年永辉火锅季在肉禽品类上持续加码。原切肉铺主推潮汕鲜切系列、鲜切谷饲系列和鲜切羊肉系列。潮汕鲜切吊龙、嫩肉、鲜切羊肉三拼、鲜切谷饲黄牛全家福等商品，强调整肉原切、不拼接、不注水、无调理，从产地到门店全程冷链，低温排酸锁住肉香。鲜切羊肉选用乌珠穆沁羊等优质羊种，核心商品拥有地标认证。

永辉超市2026火锅季开锅仪式现场，众成都市民围观品鉴。永辉供图

　　永辉围绕“寻味”与“本味”两条主线，从口味偏好和火锅派系搭建产品矩阵：川渝麻辣派主打牛油醇厚、麻辣通透；云贵酸辣派以贵州红酸汤为代表；北派涮煮派聚焦羊蝎子、牛骨清汤；粤式清汤派满足清淡需求；同时引入冬阴功、日式寿喜烧、韩式泡菜锅等海外风味。重点主推的六支定制火锅底料包括四川麻辣牛油、桥头重庆地道麻辣、玉梦贵州红酸汤、草原红太阳北京风味羊蝎子、百山祖九菇鲜菌菇、有言有味鲜番茄颗粒。

新鲜菜品整齐排列。永辉供图

　　今年永辉把“一顿火锅需要什么”作为组织商品的起点，在门店打造七大火锅场景，覆盖火锅底料与蘸料、鲜切肉类、丸滑冷冻、海鲜水产、蔬菜菌菇、饮品酒类以及火锅器具等区域。不同温层的商品仍按各自要求储存，但通过相邻陈列和统一主题，被串联进同一条购买路径。当锅底、肉卷、丸滑和饮品从独立品类变成一套消费方案，消费者比较的就不只是价格和规格，而是“这个锅底配什么肉”“这顿火锅还缺什么”。

　　开锅仪式之后，核心门店将同步举办大型品鉴会，全国门店统一开展火锅季重点品试吃和“筷乐涮一涮”等趣味互动。先尝后买，降低新品尝试门槛，也让“百锅沸腾”从主题词变成可感知的消费体验。

　　据了解，源头直采、定制开发、地标认证、全程冷链、检疫齐全，这些能力支撑起“新鲜好味”四个字的分量。当产地资源与火锅季商品矩阵对接，消费者在门店看到的商品，背后都是一条从牧场到冷链再到货架的完整链路。从成都开锅仪式的百锅沸腾，到全国门店的日常货架，这条链路正在把“新鲜好味”从主题词变成可感知的消费日常。永辉用一条更稳、更快的供应链，让一桌火锅的配齐变得更简单。(完)