中新网四川新闻6月7日电 (吴平华 胡洪梓 张景喆)近日，为保障广大考生饮食安全，防范校园食品安全风险隐患，助力高考顺利进行，宜宾南溪区市场监管局充分发挥市场监管职能，开启“护考模式”，通过精心部署，考前监督，统筹管理，科学安排，加大市场秩序治理和食品安全保障各项工作，全力护航考生食品安全。
考前一周，执法人员深入辖区内4个高考供餐单位食堂开展监督检查。详细了解就餐人数、供餐餐次、开餐时间等情况，并深入食堂后厨，对现场加工区域的环境卫生、菜谱搭配、餐具消毒、食物储存和留样等情况进行检查，督促食堂严格遵守高考期间食品安全要求，严格控制开餐时间并时刻关注从业人员的个人健康状况、食堂加工场所及周围环境的卫生状况，建立健全食品安全防范措施。同时，执法人员还要求学校相关负责人，务必明确责任分工，严格执行餐饮服务食品安全操作规范和各项食品安全管理制度，确保各个环节不出纰漏、万无一失，让考生安全、舒心用餐。
执法人员深入一线进行检查。胡洪梓 摄
考试期间，南溪区市场监管局将对考点校园周边200米内的餐饮服务单位持续开展全面排查，派驻执法人员到供餐食堂全流程驻点，进行食谱审查、现场指导和全程监督，确保每个环节安全规范。
南溪区市场监管局在此提示广大考生家长，考生在家用餐尽量避免食用生冷菜品，烹饪时要烧熟煮透；点选外卖应选择好评率高、信用好的餐饮服务单位，在餐饮门店就餐尽量选择品牌连锁、具备“明厨亮灶”条件、就餐场所干净整洁的餐厅，谨慎选择生冷、冰镇餐品，适量点餐。(完)
