大头菜万米风干长廊

村民搭建大头菜万米风干长廊

大头菜万米风干长廊

大头菜万米风干长廊

大头菜万米风干长廊

　　初冬时节，正值风干食物的最佳时期。在四川自贡市贡井区成佳镇的大头菜农业主题公园内，当地村民熟练地将硕大的大头菜筛选、清洗、晾晒……搭建起了一条“大头菜万米风干长廊”。

　　成佳镇是国内有名的“大头菜”之乡。2003年，成佳大头菜被中国烹饪协会理事熊四智列入川料辅料八珍，并认为是四川的“珍奇、珍稀、珍贵、珍宝”。2021年，成佳镇上万亩大头菜产量达数万吨，销售产值近2亿元，不折不扣成为当地群众增收致富的“打头”菜。

　　同时，利用其自然风干且长达数月的特点，当地群众和大头菜生产企业创新建立“盐煤古道大头菜风干晾晒长廊”，并依托千亩有机大头菜科普示范区，建立成佳大头菜主题公园，围绕主导产业全面实施园区景观化工程，建成观景平台2个，完善万坛古法发酵场等展示区和传统非遗腌制体验区。(文：刘刚  图：程洁)