中新网四川新闻12月22日电 (王哲)近日，“第二十六届澳门国际贸易投资展览会”(第26届MIF)、“澳門国际品牌连锁加盟展2021”(2021MFE)及“2021年葡语国家产品及服务展(澳门)”(2021PLPEX)在澳门威尼斯人展览馆B“澳门馆”揭幕。作为有着“世界美食之都”之称的成都(简称“蓉”)应邀参展，美食碰撞濠江再擦“火花”，共同探索和发掘品牌商机，以期发掘新的合作契机。

　　据了解，为更好地促进成都、澳门以及葡语国家经贸交流与合作，成都餐饮同业公会受澳门贸易投资促进局邀请，组织成都餐饮考察团前往澳门参加了本次活动，同时还通过线上交流的方式，建立了线上“成都火锅品牌连锁展区”，成都皇城老妈、蜀九香、老码头、麻辣空间、小龙坎、大龙燚、袁记串串、钢五区顾大姐、马路边边、醉码头、阳家私坊食品等13家火锅品牌连锁企业积极参与本次活动。

　　据成都餐饮同业公会执行会长袁小然透露，澳门在申请联合国“创意城市美食之都”时成都给予了很多经验借鉴，因此当2021年9月23日“四川·成都澳门周”路展开启时，澳门旅游局便希望能通过美食搭建一座桥梁，以特色澳葡美食、传统高端粤菜以及成都川菜的碰撞，积极推动澳门和成都这两座“创意城市美食之都”的可持续发展，大力宣扬多元饮食文化。

　　活动现场，澳门特别行政区政府经济财政司司长李伟农与成都餐饮同业公会代表团就两地餐饮深化合作和品牌落地、招商引资等多元化发展方面作了深入细致地沟通交流。在澳门期间，代表团还走访了众多优质企业品牌以及葡语系国家的特色产品与美食，并与澳门美食同业联合商会、澳门烹饪协会围绕建立常态化交流机制，加强行业、企业、人才、烹饪技艺学习互鉴，共同探索和发掘品牌商机，促进“美食之都”文化繁荣进行了充分探讨。

　　在考察中，澳门贸易投资促进局主席刘伟明也希望通过展会平台，邀请成都餐饮品牌到澳门参展观展、考察调研、拓展市场等，短暂的考察行程却让双方看到了在特色美食、咖啡消费等诸多方面的合作前景。

　　袁小然也表示，接下来，首先通过蓉澳两地餐饮行业组织的交流沟通，促进人才、烹饪技艺交流，相互助推引进特色品牌连锁企业落地开店，促进两地美食经济发展达成共识。其次通过考察和参与线上“成都火锅品牌连锁”展，发现了有很多可以推介和进一步加紧推动和引入给成都的好产品，如咖啡、红酒以及包装设计等。

　　成都作为联合国教科文组织授予的“世界美食之都”，餐饮业繁荣发达，餐饮门店数量达20万家，餐饮从业人员超过100万人，各餐饮店前排队、打卡的热闹场面比比皆是。“尤其是在成都，除了川菜、火锅、小吃和地方特色餐饮外，其它诸如日式料理、泰国料理这些亚洲美食，还有地中海风味、欧陆风味也很受消费者欢迎。”在袁小然看来，这充分说明成都的餐饮氛围是开放包容的，成都的消费者是喜欢和愿意尝鲜的，“自然也期待澳门同行来成都发现新的发展机遇和开拓新的餐饮美食消费市场。”

　　同样，袁小然也希望通过接下来的厨师烹饪技艺交流、美食品牌节会，让散落在两地的美食能够聚集在一起，给饕客们大快朵颐的一个更好机会，也让广大消费者能更方便了解两地美食背后的文化，更让企业发掘两地市场“食力”和新机遇。

　　据了解，早在2018年7月，澳门烹饪协会会长叶绍文一行来访成都市商务局时就带来了一份美食“请柬”——“世界美食之都(中国)荟聚濠江系列活动”，并为推动成都、顺德、澳门三地饮食文化的互动交流，签订了《共建友好协会框架协议》。2019年10月，在成都市委统战部指导与大力支持下，成都餐饮同业公会就曾与澳门美食同业联合商会签订了友好合作协议，作为重点双方也在建立蓉澳两地友好互访机制，搭建合作交流平台，以此促进蓉澳两地餐饮企业对口协作等方方面面达成了共识。(完)