中新网四川新闻7月11日电(何艳)近日，由汶川县人力资源和社会保障局、汶川县就业服务中心主办，阿坝州起航职业技能培训学校承办的“2025年汶川县中式烹饪初级培训班”在汶川县威州镇高峰新村正式拉开帷幕。本期培训班为期10天，吸引了32名脱贫劳动力、农村转移就业劳动者积极参与。

培训现场。汶川县委宣传部 供图

　　本次培训聚焦实用技能提升，课程设置丰富多样。高级烹饪老师通过“理论讲解+现场演示+实操指导”相结合的模式，围绕食材鉴别、刀工技法、火候掌控、调味原理等中式烹饪核心知识展开教学，由浅入深指导学员掌握多道经典川菜及其他代表性地方菜系的制作工艺与风味精髓。同时重点传授具有阿坝地方特色或市场受欢迎度高的风味小吃制作技艺，提升学员烹饪技能水平。

　　“以前做家常菜全凭感觉，这次老师教了鱼香肉丝的调味比例和勾芡技巧，原来窍门这么多！”高峰新村村民彭汉芳边记笔记边笑着说，她计划开个小型农家乐，这次培训正好帮她补了“技能课”。现场，学员们围在操作台前认真观摩，轮流上手实践，授课老师则逐个纠正动作、点拨细节，厨房内锅碗瓢盆碰撞出悦耳的“增收序曲”。

　　据了解，汶川县依托优越的生态环境和地理优势，近年来，乡村旅游持续火爆。此次烹饪培训正是当地精准对接产业发展需求的举措之一，旨在通过提升村民餐饮服务技能，增强农家乐、民宿的接待能力，让“家常菜”变成“特色菜”，让“土味道”成为“金招牌”。培训结束后，经考核合格的学员将获得职业技能等级证书，部分优秀学员还将获得就业推荐机会。

　　“技能培训是打通乡村振兴‘最后一公里’的关键抓手。”汶川县人社局相关负责人表示，下一步，汶川将继续围绕乡村特色产业发展，在更多村落开展针对性技能培训，让更多村民掌握一技之长，以技能增收带动产业兴旺，为乡村振兴注入持续动力。(完)