中新网四川新闻11月14日电 四川省贸促会14日在成都举行新闻通气会，介绍第二届中国国际供应链促进博览会(下称链博会)四川筹备工作情况。会上透露，本届链博会期间，四川将在北京举办中国(川渝)火锅产业国际推广大会和中国(川渝)火锅国际品鉴大会，并设置中国(川渝)火锅产业供应链专题展区。

　　第二届链博会将于11月26日至30日在北京举办。在本届链博会绿色农业链分展区，川渝火锅产业供应链将集中亮相。四川省贸促会党组成员、副会长范军表示，将借助链博会平台，全力推动火锅产业链供应链国际化发展，共建川渝火锅产业联动发展新高地。

　　据了解，中国(川渝)火锅产业国际推广大会将以“中国火锅世界飘香”为主题，着力助推川渝火锅品牌国际化发展和供应链国际化合作。大会将围绕“川渝火锅品牌国际化发展之路”“新质生产力——火锅下游产品转化为航空煤油案例分析”“火锅品牌国际化背后的供应链建设”等议题，开展主旨演讲和圆桌讨论，探讨火锅产业国际化发展优势和路径。

　　为突出体验感，中国(川渝)火锅国际品鉴大会也将在本届链博会期间举行。活动将实物展示与现场品鉴相结合，火锅品鉴与文化体验相结合，开展川渝火锅品牌、食材品牌、调味品品牌、酒水品牌等火锅企业的沉浸式推介，介绍川渝火锅烹饪技巧，分享川渝火锅特色，以美食为媒介，以文化为桥梁，务实提升对接洽谈实效，助力火锅出海。

　　中国(川渝)火锅产业供应链专题展区将从产业前端的品牌、调味品、食材、佐餐、酒水到产业后端的餐厨废油回收转为生物柴油、生物航煤等全产业链，充分展链条、展生态、展场景，进一步展示和宣介川渝火锅产业链供应链发展成果，参展企业近百家，其中50%为特装展位。斯里兰卡及南亚香辛料、冷链火锅食材等产品和企业组团参展；来自川渝的海底捞、大龙燚、刘一手、皇城坝、秦妈、德庄、森态牛油、张兵兵、五丰黎红、丹丹豆瓣、饭扫光、骏马金属、利兴龙环保等火锅知名品牌、供应链头部企业悉数参加，充分发挥链主龙头带动作用，助推火锅产业供应链企业资源整合。

　　四川省贸促会二级巡视员杨世波在答记者问时表示，川渝火锅市场规模占比较高，但在国际化发展上仍有巨大的提升空间。川渝火锅在国际化发展过程中，也面临包括文化差异、国际市场的认知度不足、国际供应链管理的复杂性以及激烈多变的市场竞争环境等在内的诸多挑战。国际供应链、食品安全标准以及知识产权保护等问题，也是川渝火锅企业在国际化过程中需克服的难题。

　　“借助第二届链博会这个高能级平台，我们希望为中国火锅产业上下游企业搭建一个国际交流和合作的平台，帮助企业了解国际市场的最新动态，学习国际化运营的成功经验，优化供应链管理，提升品牌国际影响力。对于推动川渝火锅产业国际化发展，提升其全球市场竞争力和影响力，显得尤为重要。”杨世波称。

　　火锅作为我国传统饮食文化的重要组成部分，不仅是一种美食，更是一种深具文化内涵的社交方式。中国(川渝)火锅国际品鉴大会上，将有多国驻华大使馆官员、在华国(境)外商协会负责人等赴现场体验火锅文化。对此，杨世波表示，“火锅作为一种具有强烈社交属性的饮食方式，它的国际化推广也有助于促进不同文化之间的交流与融合，加深全球对中国传统文化的认识和尊重。”(完)