中新网四川新闻6月10日电(舒畅) 近日，四川调味品行业标杆品牌“川味觉”以一场火爆的抖音电商直播首秀，正式进军新零售赛道：联合川调头部达人“饱胀姐妹小厨房”首播创下25.5万元销售额，斩获超2万单佳绩，快速蹿红调味辣细分品类榜单。这一成绩不仅印证了其创新产品“刀口辣椒面”的市场号召力，更展现了传统调味品品牌在电商渠道的爆发潜力。

　　行业破局：传统调味品的创新突围

　　“不是消费者不爱吃辣，而是他们拒绝为溢价买单。”行业分析师指出，2024年辣椒面市场的爆发性增长，本质是供应链优化带来的价格战胜利。

　　据初步统计，2024年全国辣椒面线上总销售额超12亿元，同比增长16.16%，销量6703万件，低客单产品(0-22元)贡献80%销量。

　　作为深耕四川调味品行业多年的老品牌，川味觉凭借创始人周德林(刀口辣椒首推者)对传统工艺进行革新，率先将“刀口辣椒”这一川菜核心原料标准化、商品化，填补了市场空白。公司作为川股天味食品、周黑鸭等的核心供应商，此次转型C端市场，以差异化产品力迅速抢占用户心智。

　　产品硬核：刀口辣椒面的“逆袭密码”

　　此次爆款单品“刀口辣椒面”核心优势直击消费痛点，采用恒温炒制，和组合刀片切片工艺，保留辣椒纤维与香气分子，风味比普通辣椒面提升5倍；适配火锅蘸料、烧烤腌渍、中式炒菜等20+场景，一料多用解决厨房小白难题。

　　在抖音生态中，川味觉精准锁定目标人群——25-40岁“新中式厨房主力军”，借力达人“饱胀姐妹小厨房”(粉丝量超百万)的强内容生产力。

　　川味觉董事长周德林表示：“此次试水是品牌‘两条腿走路’的关键一步，守正与创新是企业发展的主旋律，公司将继续为消费者提供更具川味特色的辣椒面单品而努力。此次电商首秀既体现了公司C端产品拥抱互联网变革时代的决心，也为今后的电商市场探索奠定了信心。”

　　全域营销下的“川味IP”打造

　　“这场直播不是终点，而是品牌数字化升级的起点。”川味觉电商营销负责人程总在复盘时透露。“传统企业做电商必须摆脱‘货架思维’。我们卖的不仅是辣椒面，更是一套‘5分钟搞定川菜’的解决方案。”

　　而刀口辣椒面产品总监刘畅表示，消费者以为买的是调料，实际上是为‘风味确定性’买单——这就是食品工业化的终极命题。

　　在川味觉的转型蓝图中，营销端的全域触达与产品端的硬核创新正形成闭环。其“方案解决营销”与“风味确定性”共同构成了传统调味品价值跃迁的双引擎。当“老字号”遇上“新零售”，这场舌尖上的革命才刚刚开始。(完)