中新网四川新闻4月23日电 (记者 刘忠俊)记者23日从2026第十五届中国泡菜食品国际博览会(以下简称“泡博会”)主办方获悉，本届泡博会将调味品产业提升至与泡菜并列的战略地位，调味品首次登C位，成为展会“主咖”。

东坡泡菜。东坡融媒供图

　　据了解，往届泡博会中，泡菜一直是当仁不让的主角。2026年，展会展馆布局迎来调整，在保留泡菜核心展区的基础上，专门设立调味品主题展馆，重点展示川味复合调味升级方向，涵盖特色酱料、高端调味制品、复合调味料等前沿新品。与此同时，眉山市东坡区正大力推动“泡菜+复合调味品”“泡菜+休闲食品”融合发展，积极抢占复合调料、休闲零食等消费新赛道。

　　“天花板效应日益显现，必须开辟新赛道。”2024年，眉山东坡泡菜品牌价值突破111亿元，入选国家级中小企业特色产业集群。从泡菜到调味品，从单一赛道到多元布局，东坡区正以本届泡博会为契机，主动拓展产业版图。

　　本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，规模较上届增长超20倍，吸引不少目光聚焦这座千年文化之城。展会期间，20余名院士及行业权威人士将莅临现场，围绕科技创新、产业标准、人才培养等议题深度研讨，为产业发展把脉问智；6家知名科研机构将与泡菜企业现场签约，一批最新科研成果将集中转化，让科技真正成为产业发展的核心驱动力。

　　主办方透露，目前256家参展企业已全部到位，其中生产型参展企业占比超95%，头部企业、品牌企业占比超30%。此外，来自10个国家和地区的50余家国际展商将参展，国际化占比突破20%。展会期间，4月25日为采购商专场；4月26日至27日同时面向采购商与公众开放，将为企业提供更加集中、高效的对接机会。

东坡泡菜品牌标识发布现场。记者 刘忠俊 摄

　　值得关注的是，泡博会期间，“烟火东坡·风尚嘉年华”特色展区将首次登场，融合文化展演、非遗技艺体验、美食互动等内容。同时，川菜烹饪技艺大赛、泡菜菜品创新交流大赛也将轮番上演，让传统手艺与现代食品工业在同一舞台上碰撞对话。

　　据悉，眉山市东坡区已连续十四届举办泡博会，先后累计邀请国外企业300余家，其泡菜产品远销日本、美国等100多个国家和地区。由东坡泡菜主导参与制定的《泡菜规范和试验方法》，已成为国际通行标准，书写了“中国标准走向世界”的食品行业佳话，也铸就了“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的行业地位。(完)