中新网四川新闻6月5日电 (罗兴)日前，泸州市龙马潭区市场监管局联合区教育体育局走进泸州市龙马高中食堂，开展中高考食品安全专项检查，切实排查食品安全风险，保障考生饮食健康安全。

　　执法人员先后到原料储藏室、烹饪加工区、餐具洗消间、食品留样室，逐项核查食材进货溯源凭证、冷链仓储条件、从业人员健康管理、餐具消杀记录与留样台账，依托快速检测设备对当日采购生鲜食材现场抽样快检，排查用餐安全隐患。

　　“早在考前筹备阶段，我们就联合教育部门启动全域排查行动。”龙马潭区市场监管局餐饮服务监管股股长唐勇在检查现场说道，执法队伍全覆盖排查辖区各考点食堂，延伸排查考点周边餐饮店、住宿酒店，全面梳理食材采购、储存、加工、留样等关键环节风险。

　　除了常态化监督检查食品安全，区市场监管局还指导学校推出中高考“定制菜单”，对考试期间每日菜品提出明确要求，督促各考点完善食品安全应急预案，签订食品安全责任书、告知书，压实学校食品安全主体责任。

　　泸州市龙马高中副校长雷云介绍，学校专门聘请专职营养师，结合考生备考体能消耗规律科学搭配餐食，定制高考专属营养餐，兼顾营养均衡、清淡易消化。同时，食堂还巧设吉祥菜名，把美好祝愿融入一日三餐，在保障饮食健康的同时舒缓考生紧张情绪，营造轻松愉悦氛围。

　　当日，龙马潭区市场监管局还联合区教育体育局组织召开了中高考食品安全保障工作部署会，结合现场检查发现的细节问题，进一步细化考前排查、考中驻检、全域巡查等各项工作细则，厘清各方工作职责，明确后续食品安全管控重点。

　　“中高考考试期间，全区将实行监管人员专班驻点值守制度。驻场人员全天候在岗，对食堂食品制作全流程动态监管，常态化开展食材、餐具抽样快检，以严格监管筑牢安全底线、以暖心配餐护航考生应考。”唐勇说。(完)