“每逢佳节胖三斤”，这是许多人春节假期的生活写照。春节期间，大家所吃的食物逐渐丰富，饭桌上的食物偏向于油腻、重口味。假期即将结束，我们又该如何恢复往日的“苗条”、“刮去”油腻呢？四川大学华西医院临床营养科住院营养师何博为大家分享节后健康“刮油”手册。

　　肠胃调理循序渐进

　　饮食恢复定时定量

　　“首先，无论减肥还是调理胃肠，千万不能乱来！”何博强调，由于节日期间的大吃大喝，已经使胃扩张，如果突然节食或不食，将导致胃酸浓度增大，分泌量增加，从而诱发消化性溃疡等症状，严重者可引起低血糖症发作。

　　另一方面，肠道因无材料刺激而降低蠕动频率，导致便秘。更有甚者为了减肥用上各种“刮油茶”等，而市面上打着“消脂”、“清肠”名义的减肥保健品，往往含有番泻叶成分，这一成分在医疗上仅作为重症治疗或做肠镜前的清便洗肠之用。

　　因此，节后饮食调理一定要循序渐进，先做到定时定量。“节日期间很多人饮食和作息时间都会被打乱，早餐午餐一起吃更是常态。”何博建议节后恢复一日三餐，定时定量，保持七八分饱的进食方式，分散胃的消化吸收压力，让肠胃慢慢恢复以前的容量。

　　同时，保证饮食均衡，需要摄入蛋白质、膳食纤维等。其中，蛋奶鱼肉要适量，每天1个鸡蛋，1盒牛奶，1掌的瘦肉，1掌的鱼类；膳食纤维摄入需合理，建议大家每天摄入蔬菜500g，深色蔬菜为主。不可溶性膳食纤维(如绿叶蔬菜、粗杂粮等)在人体肠道内会吸水膨胀，能够增强饱腹感，也有助于排便。“但是如果摄入过多，也会加速胃肠道蠕动，增加肠道产气。”何博说道。

　　多喝茶水清除油腻

　　多做运动劳逸结合

　　另外，可以通过清淡饮食、多喝水来“刮去”油腻。拒绝肥肉和荤油，多吃禽、兔、鱼肉，适量摄入畜肉及动物内脏，烹调方法以蒸、烩、煮、拌为主，少用油煎、油炸。还要多喝白开水或茶水。每天饮水1500ml-1700ml，能够加快人体新陈代谢，减轻肉类食物对肠胃的负担。尤其是红茶或绿茶能清除胃肠道的油腻，金银花、菊花泡水喝，不但清香可口，还能去火生津。

　　最后，何博建议大家适量参加体育锻炼，做到劳逸结合。“为维护消化系统功能，请大家坚持基本的有氧运动。”每周至少进行5天中等强度身体活动(跳绳、瑜伽、动感单车等)累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步，并减少久坐。

　　记者 朱馨月

　　(来源：成都日报锦观新闻客户端)