中新网四川新闻12月1日电 (吴平华 李瑶 杨艳 )清洗、切配、烹饪、备餐……1日上午，珙县巡场镇敬老院食堂的工作人员正在忙碌着。借助分布在各个区域的摄像头，该养老院后厨情况通过县级养老服务指导中心监控调度台一览无遗。
工作人员在县级养老服务指导中心查看各敬老院食品安全工作。 李瑶 摄
据悉，为加强养老机构食品安全监管，提升养老机构食堂食品安全管理水平，珙县以“智慧管理”为突破口，投入50余万元，为全县10所公办养老机构统一安装监控设施，并在县级养老服务指导中心设立监控调度台，实施“互联网+明厨亮灶”工程，通过互联网技术，把各公办养老机构厨房和保管室的监控画面传到县级养老服务指导中心，县级养老管理人员通过监控画面可以看到各公办养老机构后厨的操作全过程，进行在线可视化监督，以公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态、食品留样等重点环节为主要内容，实时监控和远程监管并举，提高了监管效能，保障了公办养老机构“舌尖上的安全”，让住养老人能吃得放心。
珙县民政局相关负责人表示，推进“互联网+明厨亮灶”，有利于提升养老机构服务水平和老年人用餐满意度。下一步将继续站在为群众办实事的政治高度，不断完善“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，实现食堂信息可查、食材可追、加工可视、风险可控，持续提升服务群众的效率和质量。(完)
