中新网四川新闻5月9日电 (刘刚 程新珂)近日，自贡市富顺县2025年学校食堂厨师厨艺大赛决赛，在富顺一中西校区举行。这也是富顺县校园餐饮厨艺比赛的“首秀”，决赛共有10支队伍参加。
比赛现场。富顺融媒 供图
据介绍，本次厨艺大赛由富顺县教育和体育局主办，富顺县市场监管局、县卫健局等相关部门和膳食监督家长委员会代表也受邀参与活动，共同见证这场校园美食的终极“对决”。大赛？旨在通过“以赛代训、以赛促学”的方式，全面提升学校食堂厨师的业务水平，提升供餐质量。
比赛中，各队厨师分别在切配、烹饪等环节大显身手。他们手法娴熟，刀工精湛，煎、炒、烹、炸各项技艺娴熟，很快便烹饪出了指定菜品《鱼香肉丝》和两道创意菜品。
随后，由富顺县教体局、县市场监管局、县卫健委、专业人员以及家长代表组成的比赛评委组，分别从菜肴的色、香、味、形和操作规范、营养搭配、菜品创意多个维度进行打分。经过三轮激烈角逐，最终，富顺县职业技术学校获得一等奖，衡川实验学校、富世学区获二等奖，板桥学区、赵化学区、永年学区获得三等奖。
品尝打分。富顺融媒 供图
据了解，本次比赛，厨师们在赛场上展现的优秀菜品将被纳入学校菜谱，成为孩子们餐桌上的新宠，让全县学生都能享受到更丰富、更美味的餐食。同时，通过实操比赛，食品安全操作流程得以进一步规范，又给校园食品安全加上了一把牢固的“安全锁”，不断强化厨师们的安全意识。
“它不仅是一场厨艺的较量，更是一次全面的提升契机。”富顺县教育和体育局相关负责人表示，校园餐关系着孩子们身体健康，通过举办这样的比赛，推动校园餐饮服务朝着更专业、更规范的方向发展，让孩子们吃得放心、舒心。(完)
