中新网四川新闻4月27日电(记者 张浪)陈麻婆豆腐、夫妻肺片、赖汤圆、白果炖鸡、回锅肉....。.“品味百道成都名菜·乐享幸福美好生活”2021年度成都名菜遴选发布会27日在成都举行，现场发布了成都名菜遴选结果及成都名菜美食地图，并通过美食体验官全程直播的形式对成都名店进行长达3小时的美食探店活动，在五一小长假来临之际，向全球的游客市民发出了舌尖上的邀请。

　　简阳羊肉汤、邛崃奶汤面、新津柚花柳勾鱼、双流老妈兔头……发布会现场向成都各区(市)县颁发了成都名菜证书和授牌，并通过网络直播面向全球观众，发布了2021成都美食地图，市民、游客可以通过扫描二维码的方式进入美食地图，寻找自己喜欢的美食。

　　在发布会现场及直播探店活动中，主办方还邀请了成都市幸福美好生活十大工程首批市民观察员代表、市民代表、餐饮行业代表为活动积极发声，同时，本次成都名菜评选活动，通过双端互动，充分调动阿里本地生活平台资源，融入商家流量扶持、平台红包补贴等活动，最大化给予消费者实惠，促进消费，展示出了成都美食对全世界的吸引力和影响力，以及成都餐饮行业的良好发展情况。

　　“100道代表川派餐饮精髓的成都名菜，有可能是大家样样都吃过，但也许只闻其名不知其味，通过评选解密‘最熟悉的味道’是川菜文化的一次广泛传播，也将是未来成都待客的招牌名菜。”成都市商务局国际美食处相关负责人表示，存在于老百姓一日三餐里的“吃食”，虽然缥缈平凡，却根基于民众生活，并有着渊源深意，在成都更是如此。

　　现场发布会结束后，美食体验官们通过线上直播的方式，还对成都名店进行了长达3小时的美食探店活动，通过和美食达人一起尝试名店美食，感受餐厅饮食文化，为全球的观众推介了成都名菜的特色和魅力。

　　“这么多年的国内国际交流，我一直在思考一个问题——关于川菜的中西融合，在我看来，川菜的传承并不代表守旧，在历史的沉淀下进行有限度的创新才应该是传承应有的真意，否则只能叫做复制，而研发天府美食，传递美食背后的文化和意境，我们一直在坚持。”川菜匠人徐孝洪在接受采访时这样说道。(完)