中新网四川新闻12月10日电 (记者 岳依桐)以“唱响双城记、烹好川渝味”为主题的“成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛(成都赛区)”10日成功举办。大厨们使出“十八般武艺”，在面点、凉菜、热菜等领域发力，用锅碗瓢盆谱出“美味旋律”。

　　据介绍，为助推成渝地区双城经济圈建设，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，充分发挥广大职工的主力军作用，经四川省总工会、重庆市总工会、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会共同协商，决定联合举办“成渝地区双城经济圈首届餐饮行业劳动和技能竞赛”。

　　此次竞赛准备时间长，参加前期选拔赛人员多、标准高，综合体现了“三高”：赛事规格高，由四川省、重庆市政府相关部门，两地行业协会，共同搭台，联袂唱戏，属省(市)二类赛事；评判标准高，涉及川渝饮食文化传承，由两地烹饪专家联合制定评判标准，由川渝国家级餐饮业评委组建裁判团队，按照世界技能大赛评判标准制定规程；荣誉奖励高，竞赛项目中式烹调、中式面点第一名选手，将按相关规定，向四川省总工会、重庆市总工会申报“五一劳动奖章”荣誉称号。

　　四川省总工会党组书记、提名副主席宋开慧出席启动仪式并讲话。宋开慧表示，川渝两地工会、人社等部门联手协同，举办餐饮行业技能竞赛，是以“川菜渝味”为载体助力成渝地区双城经济圈建设的具体行动。本次大赛为两地餐饮行业职工技能展示、互学互鉴、传递友谊搭建了重要平台，必将进一步促进成渝地区餐饮行业交流融合发展，为下一步继续深化合作、促进经典川菜等餐饮产品品牌化，起到积极推动作用。

　　宋开慧希望，广大餐饮行业从业人员要做好工匠精神的“践行者”、川派餐饮文化的“传承者”、餐饮食品安全的“守护者”。在传承传统烹饪技艺、经典菜品的同时，着力增品种、提品质；以弘扬川派餐饮文化为己任，加大文化挖掘、整理、传承和创新力度，着力保护和传承川菜经典名片；强化法律意识、责任意识、自律意识，严格落实餐饮食品安全第一责任人责任，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

　　“此次竞赛不仅为我提供了锻炼的平台，也让我能与来自各地的大师傅们交流学习，是一次非常宝贵的机会。”来自江油的厨师马定雄告诉记者，此次自己烹饪的作品名为“牛气冲天”，包括6份用牛肉做出的凉菜。“凉菜是中餐的‘前调’，希望能通过厨艺为更多人带去美味的享受。”(完)