中新网四川新闻12月15日电(伍排勇 欧阳漆 杨玲)12月15日，走进汶川县漩口镇群益村汶川县生猪园区服务中心，一栋崭新的二层楼房已经完成主体工程施工，正在进行室内最后的装修，在一楼的展示大厅内摆放着各式包装的烟熏腊肉。漩口镇党委副书记蔡坤介绍，通过建立生猪园区服务中心，对全镇的农特产品特别是猪肉的深加工具有重要意义。

　　在汶川县生猪园区服务中心旁边是群益村民曾安成家的传统烟熏腊肉加工厂。经过多年的发展，一个投资400余万元，占地面积5亩的腊肉加工厂拔地而起，今年随着汶川县生猪园区服务中心的建立，对发展壮大传统烟熏腊肉，促进生猪养殖和生猪深加工产业带来新的发展机遇。

　　在传统烟熏腊肉加工车间，里面整齐的挂满着琳琅满目腊肉，在腊肉的下方正燃起熊熊篝火，被烟熏后金黄的腊肉正冒着油珠，烟熏味十足。为保障烟熏腊肉的品质，在多年的摸索中曾安成建起了一套自动化的吸烟系统，通过控制温度和烟量，确保每根腊肉的口味。

　　烟熏的腊肉要经过清洗等程序才能来到了腊肉成品加工房。在这里每天有十几名工人对腊肉进行切割、称重和包装。为了保障腊肉的品质，曾安成还自己建立了生猪养殖场，放养了300多头跑山猪，平时村民家中养殖的生猪他也会不定期收购加工。

　　说起发展传统烟熏腊肉，曾安成说，自己是村里最早开办农家乐的村民之一，随着越来越多的游客到来，家里传统制作的腊肉、香肠、土鸡等成为游客争相采购的“年货”。从农副产品销售中“嗅”到商机的他，建成了腊肉加工厂，并成立赵公福地农副产品责任有限公司，带动村里生猪养殖和农副产品深加工产业发展。

　　“这几年，我们厂子的规模在不断扩大，今年产量还可以，预计能生产500吨到800吨，产值大概在3000万元到5000万元之间。”曾安成说，2017年自己的腊肉加工厂正式建立，随着烟熏腊肉品质的不断提升吸引来自广东、内蒙古、北京等省份的订单。同时，他家的腊肉还供应川内的7家超市，今年他家生产的腊肉还成功的走进了天府机场、双流机场等特色农产品销售区。

　　“腊肉加工厂建成以后，我们就一直在这里打工，每天工作时间七八个小时，中午还管午饭，在这里每个月有3000多收入。”村民付贵蓉说，在村子里面打工，既照顾了家庭，也能有一份稳定收入，比在外打工强多了。据了解，腊肉加工厂带动当了地20余名村民就近就业。

　　如今，村里每年举办财神祈福、篝火晚会、年猪巡游、刨汤猪盛宴、农副产品展销等丰富多彩的民俗文化和“年猪节”活动，深受各地游客喜爱。不少“回头客”都会定期前来购买体验。

　　靠着腊肉致富的曾安成，今年也跟上时髦，他在家里的老房子中挂起了香肠、腊肉、排骨、猪头、土鸡等农副产品直播间，准备建立自己的抖音平台，为做好腊肉的宣传推广，他准备亲身尝试直播，让传统烟熏腊肉走上更多消费者的餐桌。(完)